Đái tháo đường là một căn bệnh mà lượng đường trong máu cho phép tăng cao và quá trình trao đổi chất bị gián đoạn. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường cần đặc biệt chú ý đến chế độ dinh dưỡng. Không chỉ hạn chế sử dụng đồ ngọt mà còn phải giám sát chặt chẽ lượng thức ăn đưa vào cơ thể. Nhưng chẩn đoán bệnh đái tháo đường không áp đặt một điều cấm kỵ đối với các món ngon khác nhau. Ngược lại, thực đơn có thể rất đa dạng, các món ăn có thể tốt cho sức khỏe và ngon miệng.
Nó là cần thiết
- Đối với cháo kê với bí đỏ:
- - 700 g bí đỏ;
- - 1 ly kê;
- - 0,5 chén gạo;
- - 1, 5 cốc nước;
- - 1, 5 - 2 ly sữa;
- - 5 g bơ;
- - muối vừa ăn.
- Đối với bánh "Bulbochek":
- - 30 g thịt ba chỉ;
- - 1 củ hành tây;
- - 5-6 miếng khoai tây;
- - 350 g bột mì;
- - 100 g bơ;
- - 100 g pho mát;
- - 4 muỗng canh. thìa sữa;
- - 1 muỗng canh. một thìa bột nở;
- - 1 quả trứng;
- - dầu thực vật.
- Đối với thịt hầm sữa đông:
- - 500 g phô mai tươi ít béo;
- - 2 quả trứng;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường fructose;
- - 2 muỗng canh. thìa bột báng;
- - 2 quả táo;
- - Quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Cháo bí đỏ Gọt vỏ bí đỏ và bỏ hạt. Chặt nhuyễn, cho vào nồi, đổ ngập nước, đậy vung đun lửa vừa trong 10 phút. Hạt kê rửa sạch, thêm nước ngập hạt kê, đun sôi. Sau đó cẩn thận xả nước và chuyển hạt kê vào bí ngô. Vo sơ qua và vo gạo. Cho nó vào nồi cùng với bí đỏ và kê. Đổ sữa, muối vào và trộn đều tất cả mọi thứ. Để lửa nhỏ và nấu trong vòng mười lăm đến hai mươi phút cho đến khi cháo đặc lại. Sau đó đậy chặt nắp, dùng khăn bọc kín chảo và để trong 30 phút cho ngấm. Phục vụ bơ riêng.
Bước 2
Bún "Bulbochki" Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và luộc qua nước muối. Sau đó để ráo nước và dùng cối giã nhuyễn khoai. Đảm bảo không bị vón cục. Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ và cắt hành tây thành khối nhỏ. Cho thịt ba chỉ và hành tây vào chảo phi thơm, thêm một chút dầu thực vật và chiên cho đến khi chín vàng. Trộn khoai tây nghiền với bột mì, thêm bơ, pho mát bào, sữa và bột nở (loại bột nở sẽ tạo thêm độ bông và thoáng cho sản phẩm). Nếu không có sẵn bột nở, bạn có thể dễ dàng tự làm. Để chuẩn bị một muỗng canh bột nở, khuấy với 0,5 muỗng canh. l. sôđa và axit xitric. Nên trộn bột làm sẵn trước với bột mì, rây mịn rồi mới cho bột vào. Cho thịt xông khói và hành tây vào bột khoai tây và trộn đều. Chia thành từng phần, vo thành từng viên, phủ một quả trứng lên mỗi viên và đặt trên khay nướng. Làm nóng lò ở 220 độ và nướng bánh trong đó cho đến khi bánh chín mềm.
Bước 3
Thịt hầm sữa đông Trộn sữa đông với trứng, thêm đường fructose và bột báng. Rửa sạch táo, cắt nhỏ và trộn với sữa đông. Bạn có thể thêm quế, điều này không chỉ mang lại hương thơm và hương vị độc đáo cho món hầm mà còn giúp giảm lượng đường. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và chuyển hỗn hợp vào khuôn đã bôi mỡ. Làm nóng lò nướng ở 200 độ rồi cho khuôn có bột đông vào nướng trong vòng 20 phút.
