Tin tức về sự độc đáo của matcha trà xanh Nhật Bản (matcha) lan truyền khắp thế giới. Vì vậy, tất cả những tín đồ của lối sống lành mạnh chắc chắn phải đưa thức uống này vào phục vụ. Tuy nhiên, để phát huy hết tác dụng của matcha, bạn cần phải nắm vững khoa học về cách pha nó đúng cách.
Nó là cần thiết
bột trà matcha, nước đun sôi, máy đánh trứng
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bản thân bột matcha phải có chất lượng phù hợp. Điều này có thể được đánh giá bằng kích thước của lá nghiền. Bột này cảm thấy giống như bột trẻ em hoặc bột. Màu sắc của bột trà chất lượng cao đậm chất thảo mộc. Điều này có nghĩa là nó đã được phát triển tuân thủ tất cả các quy tắc.
Bước 2
Thứ hai, nhiệt độ của nước đun sôi rất quan trọng để pha. Matcha không được pha trong ấm trà mà pha trực tiếp vào cốc, tốt nhất là làm bằng gốm hoặc sứ. Có, và không thể pha được, chỉ cần đổ nước sôi vào. "Bột" màu xanh của trà bột đơn giản là sẽ không bị ướt ngay hoặc đóng thành cục. Nước sôi để nguội xuống khoảng 80-70 độ.
Bước 3
Ở đây, nồng độ của matcha có thể khác nhau: khoảng 1 đống thìa cà phê bột trên 50 hoặc 100 ml nước đun sôi. Trong trường hợp đầu tiên, đồ uống sẽ trở nên mạnh, và trong trường hợp thứ hai - yếu. Bạn có thể ủ khoảng 1-2 phút rồi dùng máy đánh trứng đánh đều. Người Nhật sử dụng máy đánh trứng đặc biệt bằng tre, nhưng ở nhà bạn có thể sử dụng bất kỳ máy đánh trứng nào hoặc thậm chí là máy xay hoặc máy xay sinh tố.
Bước 4
Sau những thao tác như vậy với việc pha, thức uống có được độ sệt hơi nhớt (đặc biệt là ở nồng độ cao của thức uống) với một lớp bọt dày trên bề mặt cốc. Vị của matcha mạnh sẽ có vị chát và ngọt, còn ở nồng độ thấp, thức uống sẽ hơi đắng.
Bước 5
Vì trà matcha đôi khi được đánh đồng với cà phê ngon về đặc tính bổ sung của nó, nên nó hoàn toàn có thể làm đồ uống pha cà phê. Để làm điều này, sau khi hòa tan trà trong nước sôi, sữa nóng cũng được thêm vào đó. Như trong phiên bản đầu tiên, mọi thứ được đánh bông cho đến khi nổi bọt. Bạn có thể thêm đường hoặc mật ong.
Bước 6
Trận đấu say từ từ. Thật hữu ích khi ngậm từng ngụm trà trong miệng để cảm nhận hương vị độc đáo của nó. Và vì lá trà được nghiền thành bột nên chúng được hấp thụ hoàn toàn trong quá trình uống trà như vậy. Matcha thức uống hoàn toàn hữu cơ và chứa một lượng lớn các chất có lợi cho cơ thể.
