Rất nhiều sản phẩm được chế biến trong nồi cách thủy, từ thuốc sắc thảo mộc cho đến thức ăn cho trẻ nhỏ và ăn kiêng. Tất nhiên, sử dụng nồi hơi đôi cho quá trình này sẽ dễ dàng hơn nhiều, nhưng sử dụng chao thông thường và chảo lớn hơn, bạn có thể có được những sản phẩm hữu ích như nhau.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu nhà không có một cái xoong hai tầng đặc biệt, phần trên là một thùng chứa có lỗ thông hơi để hơi nước xâm nhập, hãy lấy một cái chao thông thường. Bạn cũng có thể sử dụng một biểu mẫu không có lỗ, yêu cầu chính đối với nó chỉ liên quan đến thực tế là nó phải hoàn toàn vừa với một thùng chứa có đường kính lớn.
Bước 2
Đổ lượng nước nóng vừa đủ vào một cái chảo lớn sao cho ngập đến đáy chao hoặc ngập 2/3 vật chứa rắn trong đó. Điều quan trọng là khi đun sôi, nước không được vào đồ đựng cùng với thực phẩm, nếu không, toàn bộ tác dụng của cách thủy sẽ mất đi, tất cả các chất hữu ích từ sản phẩm sẽ đi vào nước.
Bước 3
Đặt nồi lên lửa và đợi nước sôi. Nhúng hộp nhỏ hơn mà thực phẩm nằm trong hộp. Đối với chả hoặc thịt viên, bạn có thể thoa dầu nhẹ lên chao để chả bị dính.
Bước 4
Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và đậy nắp chảo, điều này sẽ giữ cho nhiệt độ bên trong hộp đủ cao. Mức độ sẵn sàng của sản phẩm được xác định bằng cách thử nghiệm và tính đến các khuyến nghị của các công thức nấu ăn cụ thể. Đối với các loại rau, mất từ 30 - 40 phút, tất cả phụ thuộc vào mật độ của chúng. Súp lơ và cà rốt được hầm lâu nhất. Thịt mất nhiều thời gian để nấu hơn, nhưng độ dày của miếng thịt cũng đóng một vai trò quan trọng.
