Thông thường, công đoạn làm sạch hải sản tuy tốn nhiều thời gian nhưng nếu làm đúng cách thì công đoạn chế biến sẽ không rườm rà. Theo quy định, chúng tôi được cung cấp để mua mực đông lạnh. Chúng tôi sẽ xây dựng dựa trên điều này.
Rã đông mực đúng cách
Trước khi bóc mực, bạn cần rã đông chúng. Có một số phương pháp rã đông được các bà nội trợ sử dụng:
Phương pháp tự nhiên. Rã đông thân thịt ở nhiệt độ phòng mà không ảnh hưởng thêm. Nó sẽ sẵn sàng để xử lý tiếp sau 4-5 giờ.
Trong nước lạnh. Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể ngâm thân thịt vào một thùng nước lạnh. Vì vậy, nó sẽ rã đông nhanh hơn, nhưng một số nguyên tố vi lượng hữu ích sẽ đồng thời bị mất đi.
Làm thế nào bạn có thể rã đông mực?
Thông tin quan trọng, vì nếu hải sản không được rã đông đúng cách, bạn sẽ không cần thông tin về cách bóc mực. Không bao giờ sử dụng lò vi sóng để rã đông mực. Thân thịt trở nên cao su. Chúng có thể bị vứt bỏ ngay lập tức, và căn bếp sẽ phải thoát khỏi một mùi khó chịu dai dẳng.
Để đẩy nhanh quá trình này, các bà nội trợ thiếu kinh nghiệm đổ đầy nước nóng vào ngăn đông. Thân thịt mất rất nhiều đặc tính hữu ích. Ngoài ra, thịt có màu xanh khó chịu.
Cách lột mực đúng cách
Sau khi thân thịt được rã đông, chúng tôi bắt đầu cắt nó. Làm theo hướng dẫn từng bước:
- Chúng tôi loại bỏ đầu (nó không thể ăn được).
- Tìm hàm của mực (chúng nằm giữa các xúc tu) và loại bỏ "mỏ". Nó cũng không ăn được.
- Chúng tôi đã cắt các xúc tu ở chính gốc.
- Hãy đi xuống để rút ruột. Chúng tôi loại bỏ tất cả các bên trong, rửa sạch.
- Loại bỏ da
Lột da khỏi thân thịt là bước làm sạch quan trọng nhất. Chọn phương pháp thích hợp:
… Nếu bạn không có kế hoạch giữ lại toàn bộ thân thịt, bạn có thể cắt giảm. Điều này sẽ giúp bạn quay phim dễ dàng hơn. Đổ đầy nước nóng và lạnh vào hai thùng chứa. Lần lượt nhúng thân mực vào đĩa này hoặc đĩa khác. Sau quy trình này, da dễ dàng được loại bỏ. Sử dụng tùy chọn này khi không có thời gian. Nhúng thân thịt đông lạnh vào nước sôi trong 50-60 giây. Chúng tôi lấy ra sau thời gian quy định. Da có thể được loại bỏ dễ dàng bằng cách sử dụng phương pháp thả.
Nếu mực được bảo quản trong thời gian dài, chỉ cần rửa sạch da dưới vòi nước nóng.
Bây giờ bạn đã học được cách bóc mực, vẫn còn để nấu một thứ gì đó đặc biệt và ngon tuyệt vời từ chúng. Các món salad, món khai vị, mỳ Ý với hải sản chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình và thực khách.
Tạo ra các món ăn mới dựa trên thịt mực, sẽ không còn vướng mắc khi cắt hải sản nữa.
