Cùi dưa hấu là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp được biết đến với khả năng làm dịu cơn khát. Ngoài ra, nó rất giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin quan trọng như kali, magiê, axit folic. Sự hiện diện của cùi dưa hấu trong chế độ ăn uống có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch và cải thiện nhu động ruột. Chỉ dưa hấu chín mới ngon và tốt cho sức khỏe, vì vậy hãy cẩn thận khi lựa chọn.
Hơn hết, hãy mua dưa hấu vào đúng thời điểm. Chúng lên kệ vào đầu tháng 8, nhưng đừng vội thử chúng càng sớm càng tốt. Thông thường, những quả dưa hấu này chưa chín hoặc chứa nhiều nitrat. Thời điểm tốt nhất để mua dưa hấu là cuối tháng 8 và tháng 9. Chính trong giai đoạn này, cơ hội thu được trái ngọt và chín là cao nhất.
Nơi bạn mua dưa hấu cũng rất quan trọng. Trong mọi trường hợp, bạn không nên mua dưa hấu ở các khu vực ven đường, vì dưa hấu có vỏ xốp để vi khuẩn và kim loại nặng có thể xâm nhập. Tốt nhất bạn nên mua chúng ở các cửa hàng hoặc người bán ở các khu chợ có giấy chứng nhận bán. Chú ý đến cách bảo quản dưa hấu: chúng không nên nằm thành đống trên mặt đất mà nên đặt trên một quầy đặc biệt có chiều cao ít nhất 20 cm.
Điều đầu tiên bạn cần lưu ý khi chọn dưa hấu là trọng lượng của nó. Cả hai loại trái cây quá nhỏ và quá lớn đều nên tránh. Theo quy luật, dưa hấu nặng từ 5-7 kg là ngon nhất, trong khi quy tắc áp dụng: trái càng lớn và nhẹ thì càng ngọt.
Độ chín của dưa hấu có thể được xác định bởi tình trạng vỏ của nó. Ở một bào thai trưởng thành, nó dày đặc và sáng bóng. Khi mua dưa hấu, hãy thử dùng móng tay chọc thủng vỏ dưa: nếu bạn thành công thì tức là quả chưa chín. Màu sắc của vỏ dưa hấu chín rõ rệt: các sọc sáng và tối tương phản rõ rệt với nhau.
Khi mua, đừng quên kiểm tra độ nguyên vẹn của vỏ: nếu dưa hấu có vết nứt hoặc bầm tím, nguy cơ vi khuẩn xâm nhập càng tăng. Vì lý do tương tự, bạn không nên mua trái cây đã cắt hoặc nhờ người bán kiểm tra độ chín bằng cách cắt hình chóp ở đáy dưa hấu.
Chú ý đến phần cuống của dưa hấu: quả chín sẽ có màu vàng và hơi khô. Ngoài ra, dưa hấu chín có một đốm sáng ở bên cạnh, xuất hiện do quả tiếp xúc với mặt đất trong thời kỳ chín. Nó phải có màu vàng tươi hoặc cam.
Có lẽ một trong những cách phổ biến nhất để kiểm tra độ chín của dưa hấu là vỗ nhẹ. Đồng thời sẽ phát ra âm thanh trong trẻo, rõ ràng. Nếu dùng tai ép vào quả dưa hấu chín, bạn có thể nghe thấy tiếng lách tách hoặc kẽo kẹt nhẹ.
Các quả của dưa hấu được chia thành "đực" và "cái", trong khi loại sau được phân biệt bởi cùi ngọt hơn và ít hạt hơn. Để phân biệt "cô gái" với "cậu bé", hãy kiểm tra phần dưới của quả dưa hấu: ở "nam" nó lồi và có một hình tròn nhỏ, ở "nữ" là phẳng với một hình tròn rộng.
Đã chọn được một quả dưa hấu ngon, bạn đừng quên tuân thủ các quy tắc bảo quản và ăn nó. Trước khi cắt trái cây nhớ rửa thật sạch bằng xà phòng và lau thật khô. Giữ dưa hấu đã cắt trong tủ lạnh. Thời gian lưu trữ tối đa là 3 ngày.
