Nhổ một con ngỗng khó hơn nhiều so với việc vặt lông một con gà. Nhưng nếu nó chính xác, và quan trọng nhất là nhanh chóng bắt đầu nhổ một con ngỗng đã giết mổ, thì quá trình này sẽ không khó.
Hướng dẫn
Bước 1
Tuốt khô.
Ngỗng phải được nhổ lông ngay sau khi giết mổ, khi còn ấm. Để thuận tiện, buộc chân và cánh của ngỗng bằng một sợi dây.
Bạn cần ngồi xuống và đặt xác ngỗng lên đầu gối. Động tác nhổ nên bắt đầu từ bầu vú, di chuyển nhịp nhàng đến hết bụng. Sau đó, loại bỏ tất cả các lông từ khoang phụ và nhổ lông lưng. Đầu tiên, bạn cần phải nhổ lông, và sau đó là lông tơ. Sau khi vặt sạch lông và lông tơ, nên đốt ngan ngay bằng đèn khò hoặc đèn khò.
Bước 2
Tuốt bằng nước.
Nếu thịt ngỗng đã nguội thì có thể ngâm trong nước nóng khoảng 1-2 phút. Dùng gạc quấn trước thân thịt.
Sau đó, bắt đầu tuốt như mô tả trong đoạn đầu tiên.
Bước 3
Cách đơn giản nhất là vặt lông.
Lấy một cái đèn hàn và đốt tất cả các lông cùng với lông tơ. Nó biến ra khá nhanh, nhưng "gai dầu" từ lông vũ sẽ vẫn còn trong da, và hương vị của con chim sẽ xấu đi.
Bước 4
Đối với những người không ăn da gia cầm, bạn có thể loại bỏ lông cùng với da. Cẩn thận tách da khỏi thịt bằng dao. Chỉ có thịt nguyên chất sẽ còn lại và bạn sẽ không phải ăn.
