Cá bơn, giống như bất kỳ loại cá biển nào, rất giàu i-ốt. Ăn rất tiện lợi: xương dễ tách khỏi thịt trắng. Thông thường, cá bơn được lấy làm cơ sở cho súp, cũng như chiên và nướng. Tuy nhiên, trước tiên cá phải được làm sạch đúng cách: thường là da được loại bỏ khỏi nó.
Nó là cần thiết
- cá bơn tươi hoặc đông lạnh
- dao
- thớt
- bọt biển cứng
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cá bơn dưới vòi nước lạnh. Thông thường, cá này được bán rút ruột. Nếu đột nhiên không xảy ra trường hợp này, hãy làm sạch cá bơn từ bên trong và rửa sạch lại bằng nước. Vảy cá bơn không cần làm sạch. Nhưng cắt vây.
Bước 2
Đặt cá bơn lên thớt. Dùng dao cắt dọc một bên mình cá.
Bước 3
Dùng dao cạy lên vết cắt. Dùng ngón tay cái kéo dần da ra khỏi thịt. Bạn cần phải di chuyển từ đuôi đến đầu.
Bước 4
Dùng tay trái ấn mạnh con cá xuống bàn, giữ chặt đuôi của nó. Dùng tay phải của bạn, tách tất cả da khỏi cùi. Nếu cần, hãy cắt đầu cá.
