Để bánh bông lan nở, mềm và thơm thì bắt buộc phải ngâm nước. Đối với điều này, xi-rô nên được lựa chọn cẩn thận và chuẩn bị nghiêm ngặt theo công thức.
Khi chọn chất tẩm cho bánh quy, bạn nên chú ý đến độ ẩm có trong bánh và màu sắc của chúng.
Hoa quả và tẩm sữa
Nếu bánh nhạt và không quá khô, và bạn muốn bánh có hương vị rõ rệt, bạn nên tẩm hoa quả. Để chuẩn bị nó, bạn phải có các thành phần sau:
- nước - 1 ly;
- đường - 2 muỗng canh. cái thìa;
- xi-rô trái cây bất kỳ - 0,5 cốc.
Đổ nước vào nồi và đun trên lửa. Đợi đến khi sôi thì cho đường vào khuấy đều. Sau đó, bắt đầu đun sôi các nguyên liệu. Đường sẽ tan hoàn toàn và nước chỉ còn một nửa. Sau đó, thêm xi-rô trái cây vào đó, khuấy đều ngâm tẩm, để nguội và đổ nhiều lên bánh bông lan.
Đối với bánh khô và nhạt thì dùng tẩm sữa. Nó được chuẩn bị từ các thành phần sau:
- vani - 1 g;
- nước - 3 muỗng canh. cái thìa;
- sữa đặc - 100 ml.
Lấy nước và đun sôi. Đổ ra bát rồi cho sữa đặc vào đó. Khuấy đều các nguyên liệu. Bạn cần có được một sự đồng nhất nhất quán. Sau đó cho lượng vani cần thiết vào, khuấy đều cho ngấm lần nữa rồi để nguội. Khi hoàn thành, đổ nó lên trên bánh quy.
Tẩm sô cô la và rượu cognac
Đối với bánh khô và sẫm màu, tẩm rượu cognac là lý tưởng nhất. Để làm điều này, bạn cần thực hiện:
- nước - 1 ly;
- đường - 50 g;
- rượu cognac - 3 muỗng canh. cái thìa.
Đổ đường vào nồi, đổ ngập nước. Đặt hộp lên bếp và đun sôi. Chờ cho đến khi đường cát tan hết. Sau đó tắt bếp và để siro nguội. Sau đó thêm rượu cognac và trộn đều tất cả mọi thứ. Tẩm chất đã sẵn sàng! Đổ nó một cách tự do lên bánh.
Nếu bánh trở nên mềm và có màu sẫm thì bạn hãy dùng sô cô la tẩm vào. Ăn những thực phẩm sau:
- bột gì - 1 muỗng canh. cái thìa;
- sữa đặc - 100 g;
- bơ - 50 g.
Sự ngâm tẩm này được chuẩn bị theo một cách đặc biệt. Lấy một cái chảo lớn, đổ nước vào và đun sôi. Một cái chảo khác được đặt bên trong, trong đó đặt bơ thái nhỏ vào trước đó. Đun chảy trong nồi cách thủy, thêm cacao và sữa đặc vào đó. Sau đó, bạn cần đợi cho đến khi thu được một khối sô cô la đồng nhất từ các nguyên liệu này. Bạn cần ngâm nước cho bánh quy ngay lập tức, không cần đợi bánh nguội, khi đó bánh sẽ ngon ngọt hơn.
