Một bó nấm khô sẽ giúp ích khi không còn quá nhiều sản phẩm trong tủ lạnh và bạn không thực sự muốn đến cửa hàng. Từ nấm khô, tuy thu được một món canh đơn giản nhưng rất ngon.
Nó là cần thiết
- - 300 g thịt làm nước dùng;
- - 100 g nấm hương khô;
- - 3 củ khoai tây;
- - 1 củ hành tây;
- - nửa củ cà rốt;
- - một nắm bún;
- - hạt tiêu, muối, lavrushka.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi nước súp trước. Để thực hiện, cho thịt vào nước lạnh, đun sôi, giảm nhiệt, nấu trong 1 giờ, loại bỏ cặn. Không cần phải ngâm nước muối, lượng nguyên liệu được tính cho một cái xoong ba lít.
Bước 2
Cho nấm khô (ví dụ các loại) vào hộp đựng tiện lợi, đổ hai cốc nước sôi vào, đậy nắp lại, để trong 20 phút cho nấm nở mềm.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây, băm nhuyễn, cà rốt cũng gọt vỏ, chà xát trên máy xay thô. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây vào xào cho đến khi trong suốt, muối, cho cà rốt vào. Để nguyên hạt rang cho đến khi mềm, dưới nắp.
Bước 4
Dọn nấm ra đĩa, thái sợi mỏng. Đừng vội đổ nước truyền nấm - nó vẫn có ích. Kéo thịt đã hoàn thành ra đĩa, để nguội. Bỏ nấm vào nước dùng đang sôi, thêm gia vị. Sau 10 phút, cho khoai tây đã cắt nhỏ vào.
Bước 5
Sau 10 phút nấu chín, nêm muối, cho rau răm, hạt tiêu, lá nguyệt quế vào, nấu cho đến khi khoai chín. Cắt thịt nguội, gửi vào súp.
Bước 6
Đun chảy bơ trong chảo, cho một nắm mì vào, đun cho đến khi chuyển sang màu nâu. Cho cùng với bơ vào chảo, nấu cho đến khi mềm. Chỉ cần đừng để bún chín quá. Súp nấm khô đã sẵn sàng, bạn hãy ủ một chút rồi đổ ra bát súp.
