Gần ba mươi nghìn nhà hàng McDonald's trên khắp thế giới, phục vụ hơn bốn mươi lăm triệu khách hàng ngày, là nhờ Ray Kroc thành công rực rỡ của họ. Người đàn ông dám nghĩ dám làm ở tuổi 50 này đã quyết định thay đổi hoàn toàn cuộc đời mình, đặt cược vào những người anh em sáng lập, những người không hề mơ về một dự án kinh doanh quy mô nào cả. Và ngày nay, cả thế giới đơn giản là không thể tưởng tượng được nếu không có chuỗi nhà hàng toàn cầu này, nơi có thể thay đổi lối sống của nhiều người.
Những người sáng lập ra chuỗi nhà hàng cùng tên - anh em nhà McDonald - bắt đầu kinh doanh vào năm 1940. Sau khi mở cơ sở đầu tiên, họ đã thay đổi đáng kể thực đơn truyền thống cho thời gian đó. Trong số 25 món ăn thông thường, chỉ còn lại khoai tây chiên, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, bánh nướng, cà phê và sữa lắc. Ý tưởng chính là tăng doanh số bán hàng thông qua thức ăn nhanh và dịch vụ. Ngoài ra, dịch vụ tự phục vụ đã được giới thiệu, hiện đại hóa khu vực bếp và giảm giá đáng kể.
Điều thú vị là trong những năm đó, chỉ có nam giới làm việc trong cơ sở của anh em nhà McDonald, vì các cô gái chỉ bị chủ coi là nguồn gây mất tập trung cho nhân viên làm việc. Nhà hàng McDonald's nhanh chóng phát triển mạnh mẽ do những người sáng lập đã xác định rất chính xác mong muốn của người dân trong chiến tranh và thời hậu chiến. Và logo nổi tiếng thế giới hiện nay của chuỗi nhà hàng đã xuất hiện vào giữa những năm 50 của thế kỷ trước.
Ray Kroc và McDonald's
Giám đốc bán hàng Ray Kroc đã bán cốc giấy cho một công ty nổi tiếng trong mười bảy năm. Sau đó anh quyết định khởi nghiệp kinh doanh riêng, tự thiết kế lại để bán máy làm kem. Trong một nhiệm vụ mới, ông không thể chịu được sự cạnh tranh chặt chẽ và phá sản. Ngay khi anh đang đi du lịch khắp đất nước để tìm kiếm tiềm năng kinh doanh của mình, anh nhận được một thông tin thú vị rằng một nhà hàng nhỏ đã đặt mười suất kem cùng một lúc. Khoảnh khắc này đã trở thành khoảnh khắc quyết định trong sự nghiệp tuyệt vời của anh ấy.
Sau khi biết được địa chỉ của cơ sở này, Ray Kroc, không do dự, đi đến California bằng chính chiếc xe của mình. Bây giờ "McDonald's" đang chờ đợi những thay đổi toàn cầu.
Bán nhượng quyền thương mại
Quán cà phê ven đường McDonald ở San Bernardino nhỏ ngay lập tức khiến Ray ngạc nhiên với bộ đồ ăn dùng một lần, quầy bếp bằng kim loại, thực đơn khiêm tốn, giá cả rất thấp và hệ thống phục vụ nhanh chóng. Sau lần giao tiếp đầu tiên với anh em nhà McDonald, “người bán hàng” giàu kinh nghiệm ngay lập tức nhận ra rằng những người chủ của cơ sở độc nhất không muốn mở rộng nghiêm túc và nói chung là tiến hành kinh doanh mà không thu hút được các nhà đầu tư. Họ bán nhượng quyền thương mại theo yêu cầu của thị trường với giá hai ngàn rưỡi đô la, hoàn toàn không quan tâm đến số phận của những nhà hàng này và không đòi hỏi một tỷ lệ phần trăm lợi nhuận.
Nhanh chóng tìm ra cách để đưa công việc kinh doanh trở lại đúng hướng, Ray thương lượng với anh em nhà McDonald một hệ thống bán nhượng quyền thương mại mới. Bây giờ mô hình mối quan hệ được xây dựng trên một cơ sở khác. Nhượng quyền thương mại đã được bán trong hai mươi năm với giá 950 đô la, và nó cũng bao gồm một phần trăm lợi nhuận từ việc sử dụng thương hiệu, biểu tượng và hệ thống dịch vụ nhanh chóng, được chia cho hai anh em sáng lập và Croc.
Mặc dù hệ thống lưu hành nhượng quyền thương mại đã được thiết lập vào thời điểm đó, chỉ cung cấp một lần nhận tiền một lần cho việc bán hàng của họ, Croc đã thuyết phục McDonald's rằng có thể đảm bảo cả thu nhập ổn định và sự lan rộng của mạng lưới khắp cả nước. Hơn nữa, anh ấy không tìm cách kinh doanh nhượng quyền thương mại với điều kiện họ thực hiện trên diện rộng, mà chỉ giao dịch với các chủ nhà hàng, những người đã chứng minh bằng hoạt động của họ rằng họ có thể được tin cậy với thương hiệu của họ một cách an toàn vì danh tiếng của họ.
Ray Kroc có thái độ rất có trách nhiệm trong việc thực hiện một dự án quy mô lớn và giám sát chặt chẽ chất lượng sản phẩm đã mua của các nhà hàng trong chuỗi McDonald's. Ông nhận ra rằng các nhà đầu tư lớn không thích mua giấy phép cho các cơ sở cá nhân hơn là giấy phép nhà nước, trong khi các doanh nhân có tài chính hạn hẹp không hài lòng với nhượng quyền thương mại kéo dài hai mươi năm thay vì các điều kiện mở. Vì vậy, anh ấy tập trung kiên nhẫn và hài lòng với một năm ra mắt khiêm tốn với mười tám thương hiệu được bán ra.
Sanford Agatha và khoản tiền chuộc của Anh em nhà sáng lập McDonald's
Câu chuyện thành công của chuỗi nhà hàng McDonald là nhờ một dịp may mắn khi Kroc bán một nhượng quyền thương mại khác cho nhà báo Agatha, người đã tiết kiệm được một số tiền nhất định và mong muốn bắt đầu công việc kinh doanh nhỏ của riêng mình. Doanh nhân mới sinh này đã quyết định mở một nhà hàng ở thành phố Wokegan, nơi ông mua nhượng quyền thương mại, thiết bị và trả tiền xây dựng. Và vào tháng 5 năm 1955, nhà hàng nhỏ này khai trương và trước sự ngạc nhiên của nhiều người, ngay lập tức trở nên rất nổi tiếng với người dân địa phương. Thành công vang dội gắn liền với lợi nhuận hàng tháng của tổ chức, tương đương với ba mươi nghìn đô la, hoàn toàn không phải là điển hình cho loại hình hoạt động này. Không lâu sau, Agate trở thành chủ nhân của một dinh thự sang trọng và bắt đầu sống theo phong cách hoành tráng.
Câu chuyện này nhanh chóng lan truyền trên khắp cả nước và truyền cảm hứng cho nhiều người dám nghĩ dám làm với số tiền tiết kiệm ít ỏi để đi theo con đường đã thử và đã thử nghiệm. Kể từ thời điểm đó, Croc không thiếu khách hàng. Kế hoạch hoạt động như kim đồng hồ và đảm bảo các chủ sở hữu nhượng quyền sẽ hoàn vốn trong sáu tháng. Giờ đây, tất cả các chủ cơ sở bắt đầu đáp ứng các điều kiện để đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của chuỗi McDonald's.
Năm 1961, những người anh em sáng lập của McDonald's đã đồng ý với sự thuyết phục của Kroc bán cho anh ta thương hiệu đã được quảng bá của mình và quyền quản lý duy nhất nhượng quyền thương mại. Logo M được định giá 2,7 triệu đô la, Ray cần một khoản vay đáng kể để mua lại. Nhà tài chính của chuỗi nhà hàng Harry Sonneborn, người sau hàng loạt thất bại, đã đoán được quyền sở hữu tất cả các khu đất và tòa nhà của nhà hàng, đã giúp giải quyết tình trạng này một cách an toàn.
Harry đã có thể "vẽ" ra giấy một kế hoạch kinh doanh thông minh cho những người cho vay, trong đó anh thuyết phục họ đầu tư không phải vào thức ăn nhanh mà vào bất động sản. Sau khi nhận đủ số tiền cần thiết, Kroc nhanh chóng giải quyết với McDonald's và tự mình chuyển sang phát triển kinh doanh.
Phát triển hơn nữa mạng lưới McDonald's
Năm 1961, cựu nhân viên bán hàng lưu động thành lập phòng thí nghiệm của Đại học Hamburger, nơi tiếp tục thực hiện các nghiên cứu điển hình đồng thời đào tạo các nhà quản lý hàng đầu của công ty. Vào những năm 60, lịch sử McDonald's bắt đầu liên hệ với chú hề Ronald nổi tiếng, người đã thay thế Speedy trong bài đăng này. Chính nét đặc sắc này đã làm nức lòng bao thế hệ khách trẻ khi đến với chuỗi nhà hàng.
Vào những năm 70, mạng lưới McDonald's đã phát triển nhanh chóng và doanh thu của Kroc, do Forbes công bố, đạt 340 triệu USD. Tuy nhiên, chủ sở hữu của một doanh nghiệp thành công sẽ không dừng lại ở đó. Và vào năm 1984 thì ông ấy chết. "Đế chế nhà hàng" này hiện do James Skinner điều hành.
Lịch sử phát triển của McDonald's ở nước ta bắt đầu vào năm 1976, khi trước Thế vận hội 1980 ở Moscow, Liên Xô cố gắng mua lại thương hiệu nổi tiếng một cách vô vọng. Sau đó, các chủ sở hữu của chuỗi nhà hàng trên toàn thế giới đã giải thích sự từ chối của họ bởi sự bất ổn của tình hình kinh tế và chính trị.
Và "McDonald's" nội địa đầu tiên trên Quảng trường Pushkinskaya ở Moscow mở cửa vào năm 1990. Sau đó, vào ngày đầu tiên đi làm, ba mươi nghìn người đã xếp hàng trước cửa nhà hàng. Đây vẫn là kỷ lục tuyệt đối về lượng khách tham quan của chuỗi nhà hàng này. Hiện tại, đã có nhiều nhà hàng McDonald's đang hoạt động tại Nga và số lượng của họ vẫn tiếp tục tăng đều đặn.
Ngày nay, lịch sử của chuỗi nhà hàng huyền thoại này đã có rất nhiều sự thật thú vị đằng sau nó, trong đó cần đặc biệt nhấn mạnh những điều sau đây.
- Vào những năm 1970, những người ủng hộ nữ quyền đã giành được quyền làm việc trong một tập đoàn, nhưng hình thức của họ không khác với nam giới. Ngoài ra, phụ nữ bị cấm đeo đồ trang sức và trang điểm.
- Chú hề Ronald và đồ chơi Bữa trưa Hạnh phúc là đặc điểm chính của cơ sở nhằm thu hút trẻ em.
- Nếu khách hàng không chỉ định kích thước của phần, thì phần lớn nhất được đưa cho anh ta theo mặc định.
- Chuỗi nhà hàng đã bị khủng bố tấn công mười ba lần ở Hy Lạp, Ấn Độ, Pháp và các nước khác.
- Nhà hàng trên Quảng trường Pushkinskaya (đầu tiên ở Nga) lớn nhất Châu Âu.
- Bộ phim tài liệu "Double Serve", do Morgan Spurlock đạo diễn, nói về sự nguy hiểm của thức ăn nhanh và ngon.
- Mạng lưới quốc tế đang tích cực hợp tác với Hummer và Disney.
- Tất cả các cơ sở cung cấp Internet miễn phí cho khách hàng của họ.
- Ray Kroc chơi piano, mua lại một đội bóng chày vào năm 1974, và đặt tên một trong những nhân viên giỏi nhất của mình là con trai của mình.
- Hương vị của beek-mak ít nhất đã thay đổi kể từ những ngày nó được chế biến lần đầu tiên.
- Fred Turner trở thành người đứng đầu tập đoàn sau cái chết của Croc.
