Công thức chế biến đồ ngọt từ thức ăn cho trẻ em đến từ Liên Xô. Theo thời gian, một số biến thể về chủ đề này đã xuất hiện. Nếu trước đây người ta chế biến món “Truffles” từ thức ăn cho trẻ nhỏ thì bây giờ bạn có thể làm những món ngọt tương tự như “Rafaello” hay kem “Lakomka”.
Truffle từ Liên Xô
Đồ ăn dặm cho bé hoàn toàn tự nhiên nên ngay cả trẻ sơ sinh cũng có thể thưởng thức được. Đây là một trong những công thức nấu ăn của thế kỷ trước. Để chuẩn bị nó, hãy:
- 400 g thức ăn cho trẻ em với kiều mạch "Malysh" (đây là 1 gói);
- 0,5 cốc sữa;
- 1, 5 cốc đường (ít hơn một chút);
- 1 ly quả óc chó xay;
- 4 muỗng canh ca cao;
- 200 g bơ;
- cacao và đường bột để ninh nhừ.
Đổ sữa vào nồi, thêm bơ cắt miếng, đường, ca cao. Đặt vật chứa ở nhiệt độ thấp. Đôi khi khuấy khối bằng thìa, đưa nó đến trạng thái nóng. Không cần phải đợi sôi. Khi đường và bơ tan hết, lấy ra khỏi nhiệt.
Đổ thức ăn trẻ em vào khối khi còn nóng. Dùng thìa trộn đều hỗn hợp. Thêm các loại hạt và trộn bột ngọt một lần nữa. Bạn có thể xay các loại hạt theo cách phù hợp nhất với mình, sử dụng: máy xay thực phẩm, máy xay thịt hoặc máy xay cà phê. Phương pháp thứ hai là phổ biến nhất ở Liên Xô, nhưng không phải ai cũng có kỹ thuật làm bếp này. Vì vậy, máy xay thịt cơ đã ra đời giúp xay các loại hạt.
Chờ cho đến khi khối đá nguội bớt - thì việc điêu khắc từ nó sẽ dễ dàng hơn. Trong thời gian này, bạn khuấy đều 2 lần để bột ngọt trở nên đồng nhất.
Cho cacao và đường bột vào tô. Tạo hình những viên kẹo từ khối đã nguội thành hình nón, cuộn chúng trong hỗn hợp ngọt và đặt trên một chiếc đĩa. Đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ, sau đó bạn có thể thưởng thức các món ngọt ngon và tự nhiên từ thức ăn cho trẻ em.
Bổ sung tốt
Bạn có thể lấy các hỗn hợp sữa khác cho món tráng miệng này, chẳng hạn như "Baby" và dễ dàng biến "Truffle" thành kẹo "Zolotaya Niva". Để làm điều này, hãy loại trừ các loại hạt xay khỏi công thức. Cũng chuẩn bị phần đế, nhưng không phải cuộn bằng bột và ca cao, mà bằng bánh quế. Bánh wafer làm sẵn rất thích hợp cho việc này. Bẻ hai trong số chúng thành nhiều mảnh. Đặt lên bảng, nghiền nát hoặc lăn ghim lăn nhiều lần. Hạt ngon có thể được thực hiện với các loại hạt. Để làm điều này, hãy nghiền chúng theo cách tương tự - bằng cán hoặc nghiền, sao cho các miếng nhỏ vừa nhau.
Bạn có thể đun chảy một thanh sô cô la ở nhiệt độ thấp bằng cách thêm 3 muỗng canh. Sữa. Sau đó, bạn dùng thìa lấy từng viên kẹo một (không khử cặn) và nhúng lên tất cả các mặt trong lớp men. Sau đó cho ngọt thành một hàng trên đĩa và để trong tủ lạnh trong 3 giờ. Kẹo trông tuyệt vời trong một chiếc áo khoác sô cô la.
Kẹo "Lakomka" và "Rafaello"
Với kem, đồ ngọt cũng không kém phần ngon miệng. Để làm đồ ngọt, hãy:
- 1 gói "Em bé";
- 200 g kem;
- 150 g bơ mềm;
- 0, 5 gói cacao.
Cho tất cả các nguyên liệu vào máy trộn để biến chúng thành hỗn hợp nhuyễn. Làm kẹo ở dạng viên, cuộn trong ca cao, để tủ lạnh trong 2 giờ.
Biến thức ăn trẻ em thành kẹo Rafaello. Trộn một gói sữa bột trẻ em "Baby" với 150 g bơ mềm, 200 g kem. Nặn thành những viên kẹo tròn với hạnh nhân trong mỗi viên. Nhúng các viên vào dừa và làm lạnh.
