Panna cotta là một món tráng miệng bằng kem phổ biến có nguồn gốc từ Ý, dựa trên nguyên tắc chuẩn bị, gợi nhớ đến thạch. Panna cotta được phục vụ trong bát thủy tinh, hoặc úp đồ vào đĩa và trang trí với nước sốt quả mọng. Thực hiện một điều trị như vậy ở nhà là khá đơn giản.
Nó là cần thiết
- - 200 ml kem 20% chất béo
- - 100 ml sữa
- - 90-100 g sô cô la đen chất lượng cao
- - 2-3 muỗng canh. muỗng canh đường mịn
- - 10 g bột gelatin hòa tan
- - 150 ml nước sôi nóng
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ gelatin vào cốc và đổ nước nóng vào, nhiệt độ trong đó phải là khoảng 60 độ C - bạn không được đổ nước sôi lên trên. Khuấy đều và để gelatin tan hoàn toàn trong nước.
Bước 2
Đổ kem, sữa, đường vào nồi. Dành ra một ít thanh sô cô la để trang trí, cắt nhuyễn phần còn lại của sô cô la và cho vào kem.
Bước 3
Đặt nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy cho đường tan hết. Cuối cùng, thêm gelatin lỏng và trộn - không để khối lượng sôi.
Bước 4
Đổ khối sô cô la kem vào khuôn silicon hoặc thủy tinh - đổ cẩn thận để không làm văng thành bánh nếu bạn định phục vụ món tráng miệng trong cùng một món ăn. Đặt trong tủ lạnh trong vài giờ, tốt nhất là để qua đêm.
Bước 5
Lấy panna cotta đã hoàn thành ra khỏi tủ lạnh. Bào phần sô cô la còn lại và trang trí các món tráng miệng bằng các mảnh vụn thu được.
Bước 6
Phục vụ ngay lập tức bằng thìa. Bạn có thể tùy ý sắp xếp các món tráng miệng với kem đánh bông và các loại quả mọng.
