Bánh bông lan cuộn tinh tế với nhân kem là một trong những loại bánh ngọt được nhiều người yêu thích. Để làm món này cần một số kỹ năng làm bánh, nhưng những người mới bắt đầu cũng có thể thử.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 6 quả trứng gà cỡ vừa;
- - 155 g sô cô la đen chất lượng tốt;
- - 150 ml đường;
- - 50 ml bột mì;
- - 2 muỗng canh. thìa sữa;
- - 1 muỗng canh. thìa bột cacao.
- Để làm đầy và trang trí:
- - 300 ml kem có độ béo 33%;
- - sô cô la bào;
- - bột ca cao;
- - đường tinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Trong một cái chảo, trộn sữa và sô cô la đen, bẻ thành từng miếng. Đặt vật chứa vào nồi cách thủy và đun chảy, khuấy bằng thìa. Bạn sẽ nhận được một khối lượng đồng nhất.
Bước 2
Đánh trứng và đường cát bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố có gắn máy đánh trứng trong vài phút ở tốc độ vừa phải cho đến khi tạo thành bọt nhẹ. Cho hỗn hợp sô cô la-sữa vào một dòng loãng.
Bước 3
Rây bột qua rây bếp, đong lượng cần thiết, trộn với bột cacao. Bây giờ, thêm hỗn hợp chảy tự do vào hỗn hợp trứng-sô cô la và khuấy. Lót một đĩa nướng hình chữ nhật bằng giấy nướng và đổ bột lên trên. Bạn cũng có thể sử dụng một tấm nướng nhỏ. Dùng phới hoặc thìa thông thường làm mịn bề mặt bột.
Bước 4
Làm nóng lò ở nhiệt độ 205 ° C và đặt khay nướng với bột ở đó trong 12 phút. Lấy bánh ra khỏi lò. Đặt một tờ giấy nướng lên bề mặt làm việc, rắc nhẹ đường bột lên trên. Nghiêng tấm nướng với lớp vỏ sô cô la ở trên.
Bước 5
Cẩn thận lấy tờ giấy nướng ra và để bánh khỏi giấy nướng trên đó đã nướng bánh. Dùng cuộn giấy cuộn lại để bên trong có một tờ giấy nướng. Sau đó phủ một chiếc khăn bông sạch ẩm và để cuộn nguội một chút.
Bước 6
Nhẹ nhàng mở bánh ra, phết kem tươi lên bề mặt cho đến khi bánh cứng lại. Cuộn tròn lại và trang trí với kem đánh bông còn sót lại, vụn sô cô la và bột ca cao. Giữ trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.
