Tôm rất ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe, không phải vì thế mà ở các nước Đông Nam Á, từ khi chúng xuất hiện trong các cửa hàng của chúng tôi, không chỉ món salad và cá được chế biến với tôm mà ngay cả các món gia cầm. Tôm tươi bảo quản không được lâu nên chỉ có thể mua loại đông lạnh ở cửa hàng. Cách chế biến tôm phổ biến nhất là luộc trong nước muối với các loại thảo mộc, nhưng tôm tiến vua và tôm sú tốt nhất nên nấu hơi khác một chút. Chúng tôi sẽ mách bạn cách chiên tôm cả vỏ sẽ ngon không kém đâu nhé.
Nó là cần thiết
-
- tôm càng xanh hoặc tôm sú - 1 kg
- dầu ô liu 49-50 g
- tỏi - 4-5 tép
- rau mùi xay
- thì là khô
- nước tương - 50 g
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ tôm đã đông ra bát, rắc ngò gai và thì là khô vào, đảo đều, đậy nắp lại và để rã đông trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Sau ba giờ, lấy ra và để ở nhiệt độ phòng để gia vị có mùi thơm hơn.
Bước 2
Cho tỏi qua máy ép, cho vào bát nhỏ và rưới nước tương lên, nếu có thì cho nửa thìa cà phê cải ngựa Nhật Bản - wasabi. Trộn mọi thứ.
Bước 3
Đun nóng chảo với mép cao, đổ một ít dầu ô liu lên rồi cho tôm vào chiên một lớp, chiên một mặt rồi rưới nước tương tỏi lên trên. Đặt tôm đã hoàn thành ra đĩa, và chiên phần còn lại theo cách tương tự.
Bước 4
Trang trí tôm ra đĩa với lá xà lách, nhánh thì là tươi, chấm với xì dầu, nước chanh vắt và dọn ra đĩa.
