Gà rán là một lợi ích thực sự cho bà chủ. Các món chiên được nhiều người yêu thích, nhưng đặc biệt là gà rán, bởi lớp vỏ vàng giòn, ngon miệng, thơm lừng xuất hiện trên đó khiến ít ai phải thờ ơ.
Nó là cần thiết
- - 1 con gà, nặng khoảng 1,5 kg;
- - 1 ly bột mì;
- - 1 ly dầu thực vật, tinh luyện;
- - 3 nhánh tỏi;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn rửa gà thật sạch và dùng dao chặt thành 8 miếng bằng nhau. Nếu gà đã đông lạnh, hãy rã đông trước. Sau đó cho thịt vào rây hoặc chao và rửa sạch bằng nước lạnh. Đợi nước rút hết rồi dùng khăn giấy thấm từng miếng gà. Nên nhớ da gà phải khô để có được lớp vỏ màu nâu vàng.
Bước 2
Tiếp theo, xát từng miếng gà với muối và hạt tiêu đen. Bạn có thể giới hạn bản thân trong một bộ gia vị tiêu chuẩn. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào khác - hỗn hợp cà ri, rau oregano, ớt, ớt bột, v.v. Rắc đều gia vị lên thịt gà để từng miếng có thể thấm đều gia vị. Hãy để nó ủ trong ít nhất năm phút.
Bước 3
Bây giờ đổ một ly bột mì vào một cái bát và trải nó lên bề mặt. Nhúng từng miếng gà vào bột mì để bột phủ đều các mặt của miếng thịt. Bột sẽ giúp gà có màu vàng đẹp mắt.
Bước 4
Đổ dầu thực vật (tốt nhất là dầu tinh luyện) vào chảo sao cho ngập hoàn toàn đáy chảo và cũng dâng cao hơn đáy khoảng một cm rưỡi. Làm nóng chảo trước để dầu thật sôi. Thử rắc một chút bột mì vào chảo nếu dầu nóng lên, nghĩa là chảo đã đủ nóng.
Bước 5
Đặt gà vào chảo. Chiên trên lửa vừa trong khoảng 15 phút. Không đậy nắp chảo, nếu không bánh sẽ không giòn. Sau 15 phút, lật mặt gà và tiếp tục chiên ở mặt kia trong 15 phút nữa. Kiểm tra thịt định kỳ trong quá trình chiên để đảm bảo thịt không bị cháy. Nếu bạn nhận thấy hiện tượng này bắt đầu xảy ra, hãy vặn nhỏ lửa và lật gà sang mặt còn lại. Lật lại sau vài phút.
Bước 6
Sau khi gà chín khoảng 30 phút, bạn bóc tỏi và đập dập bằng máy cắt tỏi hoặc dùng dao băm nhuyễn. Đặt tỏi lên trên từng miếng gà. Đậy nắp chảo lại, giảm nhiệt và để yên trong 5 phút.
Bước 7
Sau đó, mở nắp và lật gà với mặt tỏi xuống. Đậy nắp và để thêm 3 phút. Gà rán đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó với bất kỳ món ăn phụ nào: khoai tây, cơm, kiều mạch, mì ống hoặc rau.
