Khi mùa xuân bắt đầu, nhiều người bắt đầu đi về miền quê hoặc đến với thiên nhiên để thư giãn và dã ngoại với đồ nướng. Ai đó thích thịt lợn, ai đó thích thịt cừu hoặc thịt gà. Điều quan trọng không chỉ là chọn thịt chất lượng cao mà còn phải chuẩn bị nước ướp phù hợp để từng miếng thịt nướng tan chảy trong miệng bạn.
Ướp với lựu hoặc bưởi
Bưởi và lựu là những loại trái cây lý tưởng để làm nước xốt. Chúng sẽ làm cho thịt mềm, ngon ngọt. Nước xốt bưởi rất dễ chế biến: cứ một kg thịt, bạn cần lấy 500 ml nước lựu, phần vỏ và hạt của một quả lựu, muối, tiêu, hành cho vừa ăn. Tất cả các nguyên liệu làm nước xốt phải được trộn đều trong một cái tô, thêm các miếng thịt và để trong 2-3 giờ. Thêm một ít rau mùi và thìa là nếu muốn. Xốt bưởi thậm chí còn dễ chế biến hơn vì chỉ cần nước của 1 quả bưởi và 50 g ngò thái nhỏ cho mỗi kg thịt. Muối và hạt tiêu được thêm vào cho vừa ăn. Thịt khi ướp kiểu này nên để ít nhất 5-6 tiếng.
Bia Marinade
Bia là nguyên liệu làm nước xốt thường được sử dụng và phải là bia tươi. Một thay thế cho bia là kvass tự làm. Marinade được chuẩn bị với tỷ lệ 1,5 lít bia trên 1 kg thịt. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Để thịt ngon ngọt nhất có thể, bạn cần ướp thịt trong 2-3 giờ.
Xốt ô liu
Ngay cả những miếng thịt dai cũng sẽ tan chảy trong miệng bạn với dầu ô liu. Phiên bản nước xốt này thích hợp cho những ai yêu thích thịt bò, vì ban đầu nó không phù hợp lắm với thịt nướng do độ cứng của nó, nhưng dầu ô liu sẽ khắc phục sự thiếu hụt này. Để chuẩn bị nước xốt, cứ 1 kg thịt, trộn 50 ml dầu ô liu với muối, hạt tiêu, một nhúm húng quế khô, một củ hành tím vừa và một ít ớt ngọt. 6-7 giờ là thời gian tối ưu để ướp thịt.
