Bắp cải hầm thịt là một món ăn rất cân bằng. Thịt là nguồn cung cấp protein và chất béo động vật hoàn chỉnh, chất xơ có trong bắp cải và cà rốt giúp thịt tiêu hóa nhanh hơn trong cơ thể. Ngoài những lợi ích chắc chắn, nó cũng rất ngon. Hầm bắp cải với thịt không khó, công đoạn nấu cũng không làm bạn mất nhiều thời gian.
Nó là cần thiết
-
- Thịt cổ heo
- xương sườn - 0,5 kg,
- Cà rốt - 1 miếng,
- Hành tây - 1 miếng,
- Bắp cải - dĩa cho 0,5-0,8 kg,
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật,
- Muối
- tiêu xay
- tỏi
- thảo dược tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Hành tây băm nhuyễn, cà rốt bào sợi. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Đổ dầu thực vật vào chảo đun nóng.
Bước 2
Cho thịt lợn vào chảo và rán vàng đều các mặt. Nếu thịt không thành một lớp trong chảo, hãy chiên thành từng phần và cho vào chảo có thành dày. Đổ nước sôi ngập mặt thịt sao cho nước chỉ xâm xấp mặt thịt, đun trên lửa nhỏ, nêm chút muối và hạt tiêu.
Bước 3
Cho hành đã băm nhỏ vào chảo, phi thơm cho đến khi chín vàng thì cho cà rốt vào xào cùng với hành. Pha loãng một chút tương cà chua với nước, nếu thấy đặc thì cho vào chảo, trộn đều tất cả và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút, khuấy liên tục.
Bước 4
Cắt bắp cải thành các dải, nếu rơm quá dài thì cắt thành 2-3 khúc sao cho chiều dài không quá 4-5 cm.
Bước 5
Cho bắp cải vào chảo xào với cà rốt và hành tây. Nếu nó không vừa trong chảo ngay lập tức, thì hãy thêm nó vào từng phần, vì khi chiên, thể tích của nó giảm đi rất nhiều. Nêm muối vào chảo rau và khi bắp cải chín mềm, chuyển chúng từ chảo sang nồi để hầm thịt.
Bước 6
Khuấy đều các thứ trong chảo, đậy nắp lại, đun lửa nhỏ khoảng 10-15 phút rồi bắc chảo ra khỏi bếp, đổ tỏi và rau thơm đã thái nhỏ vào, trộn đều tất cả các thứ, đậy nắp lại và để riêng. Để thêm 10 phút nữa, sau đó cho thịt hầm bắp cải ra đĩa và dọn ra đĩa.
