Gelatin thực phẩm thường được thêm vào các công thức làm thịt thạch, món chính, thạch trái cây, kem hoặc trang trí bánh. Pha loãng gelatin ăn được hoàn toàn không khó, điều chính là bạn phải biết một vài quy tắc cơ bản.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, hòa tan gelatin trong nước lạnh, sau đó đun lên một chút. Về nguyên tắc, cách pha loãng gelatin được ghi trên bao bì của nó. Và hãy nhớ chú ý đến ngày hết hạn của gelatin, vì một sản phẩm hết hạn có thể làm hỏng công việc nấu nướng của bạn.
Bước 2
Để pha loãng gelatin ăn được để làm thịt gà, lấy 1 muỗng canh gelatin, đổ vào một cái bát sâu và phủ 1 chén nước luộc gà lạnh. Để trong khoảng 30 - 40 phút cho phồng lên. Sau đó đổ thêm 2,5 cốc nước dùng vào gelatin và đun trên lửa. Khuấy liên tục để các hạt gelatin tan hoàn toàn. Không đun sôi.
Bước 3
Để làm loãng gelatin để làm thạch, bạn ngâm 15 gam gelatin trong nửa cốc nước lạnh và để trong 1 giờ. Sau đó, thêm 1,5 cốc nước trái cây vào đó, làm nóng trước đến 60 độ. Để lửa nhỏ và khuấy liên tục, đun khoảng 15-20 phút. Đổ thạch vào khuôn và để tủ lạnh 4 tiếng.
Thạch trái cây là một trong những món khoái khẩu của trẻ nhỏ. Gelatin có khả năng làm tăng đông máu, nhưng chống chỉ định với các bệnh tim mạch. Ngoài ra, nó có thể gây ra các phản ứng dị ứng, vì vậy cần phải cực kỳ cẩn thận khi đưa nó vào chế độ ăn uống của trẻ em.
Bước 4
Để pha loãng gelatin ăn được để làm kem bánh, ngâm 15 gam gelatin trong 1 cốc kem và để nở trong 2 giờ. Sau đó đun nóng khối trong nồi cách thủy, khuấy liên tục trong 10-15 phút cho đến khi các hạt gelatin tan hoàn toàn. Để nguội. Đánh 2 cốc kem riêng biệt cho đến khi bông cứng. Thêm 3 thìa đường bột, một ít vanilin và gelatin đã để nguội vào. Đánh thật kỹ một lần nữa. Kem gelatin đã sẵn sàng.
