Chúng ta hãy đặt mục tiêu pha loãng rượu với nước để thu được hỗn hợp uống hoặc nói chung là để làm vodka. Hãy lấy làm cơ sở rằng bạn muốn có được một sản phẩm có nồng độ cồn từ 40% trở lên.
Trong luận án nổi tiếng của mình, Mendeleev không nghiên cứu về vodka. Ông xác định rằng khi trộn rượu với nước, tổng thể tích của hỗn hợp giảm đi, và ông đã tính toán xem sản phẩm cuối cùng "biến mất" ở các tỷ lệ khác nhau là bao nhiêu. Hóa ra sự phụ thuộc này là phi tuyến tính và phụ thuộc vào loại hyđrat nào được tạo thành với sự trộn lẫn này hoặc đó. Vì vậy, việc pha trộn theo tỷ lệ tùy ý sẽ dẫn đến một kết quả tùy ý. Chất lượng của sản phẩm cuối cùng chủ yếu phụ thuộc vào chất lượng của các thành phần và, như đã đề cập, tỷ lệ của chúng.
Nó là cần thiết
-
- Uống rượu,
- Nước,
- Glucose 40%,
- Tinh chất giấm,
- Sức chứa.
Hướng dẫn
Bước 1
Rượu có độ tinh khiết cao nhất được sản xuất từ ngũ cốc và khoai tây, Lux và Extra - từ các loại ngũ cốc được chọn lọc đặc biệt. Theo mức độ tinh chế, rượu được chia thành:
Lớp Một 96%;
Độ tinh khiết cao nhất 96,2%;
Thêm 96,5%;
Xa xỉ 69,3%;
Y khoa;
Khan.
Nước phải hoàn toàn trong suốt, không màu, không có mùi và vị lạ, với lượng muối tối thiểu chứa trong đó. Nước dùng để pha vodka được bổ sung thêm tinh khiết, lọc và làm mềm. Nước như vậy được gọi là sửa chữa.
Để cải thiện hương vị của vodka, nó có thể chứa các thành phần khác nhau:
Mật ong;
Axit chanh;
Đường;
Sữa;
A-xít a-xê-tíc.
Các nguyên tắc chung như sau: Người ta tin rằng "tỷ lệ vàng" là khi hai phần rượu được trộn với ba phần nước. Không nên trộn lẫn thể tích của rượu và nước, mà là tỷ lệ trọng lượng chính xác của chúng. Nước được thêm vào rượu. Bạn có thể đổ cả hai chất lỏng vào bình chứa cùng một lúc, nhưng việc đưa rượu vào nên kết thúc trước khi cho nước vào.
Bước 2
Cồn (1250 ml cồn 96%) được đổ vào thùng đã chuẩn bị sẵn;
Bước 3
Thêm 40 ml glucose 40%;
Bước 4
Một thìa cà phê tinh chất giấm;
Bước 5
Đổ thêm nước cất đến thể tích dung dịch lên đến 3 lít;
Bước 6
Chúng tôi để giải pháp kết quả tồn tại trong vài ngày, hoặc tốt hơn - một hoặc hai tuần.
Bước 7
Làm lạnh trước khi sử dụng.
