Bất cứ ai muốn thử sushi đều có thể đến quán bar hoặc nhà hàng Nhật Bản để thưởng thức món này. Và một số người thích tự tay nấu món ngon này, vì hầu như tất cả các sản phẩm đều có thể mua được ở siêu thị lớn hơn hoặc ít hơn. “Hầu như”, bởi vì gừng ngâm có thời hạn sử dụng khá hạn chế và việc bán nó làm sẵn sẽ không có lãi. Tuy nhiên, bạn có thể thử tự mình ngâm gừng.
Nó là cần thiết
-
- 200 g củ gừng
- 200 ml. Mirina
- 100 ml giấm gạo
- 1 muỗng canh. l. mật ong
- 1 muỗng cà phê Muối
- một số củ cải đường
Hướng dẫn
Bước 1
Việc ngâm gừng bắt đầu bằng việc mua gừng. Cố gắng chọn những củ non không có sợi dai trong cùi. Gốc càng non thì càng nhỏ và da càng sáng. Bạn cũng có thể lấy rễ già, nhưng lưu ý rằng chúng sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu.
Bước 2
Tôi muốn nghiên cứu một chút về Mirin. Mirin là một sản phẩm chính gốc được cung cấp từ Nhật Bản, một loại rượu gạo có độ cồn thấp, có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Nếu không tìm được thì dùng rượu mận hoặc bất kỳ loại rượu nào khác, mùi vị của gừng sẽ không bị ảnh hưởng nhiều.
Bước 3
Chia củ gừng thành từng phần và dùng dao sắc gọt bỏ vỏ.
Bước 4
Đun sôi khoảng nửa lít nước và muối, cho gừng vào ngâm khoảng 2-3 phút. Bạn có thể thêm một hoặc hai phút vào rễ già để làm mềm chúng. Vớt các miếng đã luộc ra khỏi nước, lau khô, để nguội rồi xắt thành từng lát mỏng ngang sợi trong dụng cụ cắt rau củ.
Bước 5
Để làm nước xốt, kết hợp rượu mirin, giấm gạo và mật ong trong một nồi riêng. Đun nóng hỗn hợp cho đến khi nó tạo thành một nắp trắng và ngay lập tức lấy ra khỏi bếp. Nếu muốn có màu hồng, bạn cho vài củ dền bào sợi vào ướp, sau đó đổ gừng băm nhỏ vào ướp cùng. Để nguyên củ để ướp ở nhiệt độ phòng trong vòng 1 đến 2 ngày, sau đó cho vào tủ lạnh và tiêu thụ khi cần thiết.
