Thạch Gelatin Ngon Và đúng Cách: Công Thức

Thạch Gelatin Ngon Và đúng Cách: Công Thức
Thạch Gelatin Ngon Và đúng Cách: Công Thức

Video: Thạch Gelatin Ngon Và đúng Cách: Công Thức

Video: Thạch Gelatin Ngon Và đúng Cách: Công Thức
Video: Cách làm chè khúc bạch 2 kiểu: dùng gelatin và bột rau câu 2024, Tháng Ba
Anonim

Thạch là món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình. Nó thường được làm bằng đường, nước và một ít gelatin. Bạn có thể thêm quả mọng, trái cây hoặc màu thực phẩm nếu muốn.

Thạch gelatin ngon và đúng cách: công thức
Thạch gelatin ngon và đúng cách: công thức

Để thạch gelatin trở nên khá ngon và đặc lại tốt, bạn cần chuẩn bị gelatin theo tất cả các quy tắc. Bạn thực sự có thể làm thạch trong bất kỳ món ăn nào, ngoại trừ nhôm. Vì vậy, bạn cần lấy một chiếc bát nông và đổ gelatin từ túi vào đó. Sau đó đổ đầy nước nguội vào trộn đều. Chờ hỗn hợp nở đều (thường là 30-50 phút). Sau đó, đun nóng gelatin một chút trong nồi cách thủy và để nguội một chút. Kết quả là bạn sẽ có một lớp nền làm sẵn cho bất kỳ loại thạch nào. Nhân tiện, hãy chú ý đến bao bì gelatin. Nó thường quy định lượng thành phần này cần thiết cho một lượng chất lỏng nhất định.

Thạch gelatin với sự bổ sung của các loại quả mọng hoặc trái cây sẽ làm mới một cách hoàn hảo. Nó không chứa chất ổn định và chất bảo quản có hại.

Có rất nhiều công thức nấu ăn ban đầu để làm thạch ngon. Ví dụ, bạn có thể làm một loại thạch cam thơm. Để nấu ăn, bạn sẽ cần: một quả cam, 20 g gelatin, một ly rưỡi nước và nửa ly đường. Chuẩn bị gelatin như mô tả ở trên. Rửa sạch cam và gọt vỏ, nhưng đừng vội vứt chúng đi. Cắt trái cây thành từng lát mỏng và phủ đường. Sau một thời gian, nước trái cây sẽ xuất hiện. Quá trình này thường mất 20-30 phút. Để tạo siro đường, bạn đổ nước vào một cái chảo nhỏ, thêm phần đường còn lại và phần vỏ đã xay trước đó vào. Đun sôi hỗn hợp thu được. Bạn chỉ cần đổ gelatin và nước cam vào cùng. Nếu muốn, bạn có thể thêm một lượng nhỏ (trên đầu dao) axit xitric. Lọc hỗn hợp ngay sau đó và đổ vào ly. Trên cùng với các lát cam và đổ lên trên thạch một lần nữa. Đặt trong tủ lạnh và đợi cho đến khi nó cứng hoàn toàn.

Và đây là một công thức làm thạch thú vị khác mà trẻ em sẽ rất thích. Để nấu ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 4 quả đào, nửa ly đường và 1 ly rưỡi nước lọc, một ly rượu trắng khô, lá bạc hà để trang trí và 2 ly quả mâm xôi (tốt nhất là quả tươi).

Để lấy nước cốt, bạn hãy lấy quả mọng, cho vào bát và phủ đường lên trên. Hòa nước với đường và rượu, để lửa và đun sôi. Sau đó, cho một nửa quả đào vào xi-rô thu được và giữ lửa trong 3-4 phút nữa. Lấy đào và gọt vỏ.

Với một lượng gelatin không đủ, khối sẽ không cứng tốt. Nhưng sự dư thừa của thành phần này có thể tạo cho món tráng miệng trái cây và quả mọng một dư vị keo cực kỳ khó chịu.

Cho quả mâm xôi vào xi-rô đã hoàn thành cùng với nước trái cây. Nấu trong khoảng 7 phút. Lưu ý rằng dung dịch gelatin sẽ được chuẩn bị bằng cách sử dụng rượu vang, không phải nước như bình thường. Đổ nó vào xi-rô mâm xôi nóng và trộn mọi thứ thật kỹ. Đó là tất cả. Nó chỉ còn lại để bày các món ngon đã hoàn thành trong bát. Phần thạch thu được phải được bảo quản trong tủ lạnh trong 6 giờ. Một món tráng miệng ngon miệng, nếu muốn, có thể được trang trí bằng quả mâm xôi, đào cắt nhỏ và lá bạc hà.

Đề xuất: