Cá rô đồng, hay cá rô răng, là một loài cá biển có giá trị. Thịt của nó là một nguồn protein ít chất béo và cũng rất giàu vitamin và khoáng chất.
Terpug được bán đông lạnh, và nếu cửa hàng đặt gần ngư trường, nó có thể được ướp lạnh. Cây xanh tươi có màu hơi xanh hoặc hơi vàng, điều này khiến một số người mua cảnh giác.
Cách ăn cá
Có nhiều cách để nấu một quả mâm xôi. Công thức nấu ăn khá đơn giản. Terpug rất tốt để làm súp cá, nó có thể được chiên hoặc muối, hun khói, ướp hoặc thêm vào món salad. Đồ hộp ngon được sản xuất từ rươi. Cá này dễ làm sạch - có ít xương, da dễ bong ra.
Xôi xanh hun khói hóa ra rất ngon và bổ dưỡng. Thông thường, họ lấy cá đông lạnh để làm món này. Nó phải được cắt ra, xát muối và gia vị. Hút nóng cho thịt thơm và ngon - nó rất lý tưởng để thêm vào món salad và như một món ăn nhẹ độc lập. Terpug cũng có thể được chế biến như một món ăn kiêng - đối với món ăn này, nó phải được nướng, hấp hoặc sử dụng máy thổi hơi.
Khi ăn rươi, cần lưu ý rằng cá biển trong một số trường hợp gây ra chứng không dung nạp cá nhân. Nó có thể tự biểu hiện trong các phản ứng dị ứng, không đặc biệt dễ chịu.
Terpuga nấu trong lò không được khuyến khích cho những người bị bệnh thận và bệnh loét dạ dày tá tràng.
Giá trị dinh dưỡng của cây xanh
Phi lê trung bình của một con cá lăng nặng khoảng 300 g, chứa 330 calo, hầu hết là protein và rất ít chất béo. Cá lăng là một nguồn tuyệt vời của vitamin B6, B12. Một nửa miếng phi lê đã nấu chín giữ lại liều lượng vitamin thứ hai hàng ngày và khoảng một phần tư lượng vitamin thứ nhất. Ngoài ra, bằng cách ăn một nửa miếng phi lê, một người sẽ nhận được một lượng selen hàng ngày và một nửa lượng phốt pho.
Có nhiều chất hữu ích khác trong thành phần của rươi:
- folate;
- thiamine;
- axit nicotinic và pantothenic;
- ribofalvin;
- vitamin A;
- kali;
- magiê;
- natri;
- kẽm.
Về hương vị đặc trưng, cá rô đồng không thua kém các loại cá như cá bơn hay cá hồi.
Lợi ích của cá rô đồng
Lợi ích chính của việc ăn thịt giẻ là nó chứa một lượng lớn các chất cần thiết cho cơ thể con người. Mỗi người trong số họ đều quan trọng theo cách riêng của nó.
Axit nicotinic - niacin - ảnh hưởng đến việc giải phóng năng lượng từ chất béo, carbohydrate và protein. Cô cũng chịu trách nhiệm về sức khỏe của làn da, hoạt động của đường tiêu hóa và hệ thần kinh. Phốt pho là thành phần không thể thiếu của tế bào, rất quan trọng đối với răng và xương. Cùng với natri và kali, nó duy trì sự cân bằng axit-bazơ, giúp nhịp tim đều đặn, dẫn truyền thần kinh và co cơ. Vitamin E và selen hoạt động như một chất chống oxy hóa, cung cấp sự bảo vệ cho các tế bào, giúp tuyến giáp và hoạt động của hệ thống miễn dịch.
Hàm lượng calo của rươi có thể thay đổi tùy theo cách nấu. Nhờ vậy, loại cá này rất thích hợp để ăn cho những người ăn kiêng và theo dõi cân nặng.
