Kem tự làm là một sản phẩm sữa béo thu được bằng cách tách hoặc lắng sữa nguyên chất. Kem tự làm có thể dùng để làm bơ, sốt, phomai, kem bánh.
Kem phô mai
Để làm pho mát kem, bạn sẽ cần:
- 800 ml kem tự làm;
- 1 muỗng canh. nước chanh.
Đun nóng kem trong nồi cách thủy, thỉnh thoảng khuấy đều, đổ nước chanh tươi vào. Khuấy đều kem cho đến khi đặc lại. Sau đó đậy chúng bằng nắp và để trong 12 giờ.
Sau đó, cho sản phẩm vào chao và để một ngày cho váng sữa ráo nước. Phô mai thành phẩm có thể được sử dụng để làm bánh phô mai, tiramisu, hoặc bánh mì sandwich đơn giản. Bạn cần lưu trữ nó không quá hai ngày.
Sốt kem nấm
Sốt kem nấm là một bổ sung tuyệt vời cho mì ống. Nó được chuẩn bị khá đơn giản, bạn sẽ cần:
- 1 muỗng canh. kem tự chế;
- 500 g nấm; -
- 3 củ hành tây;
- 3 nhánh tỏi;
- 50 g bơ;
- muối để nếm;
- rau xanh;
- tiêu đen xay.
Đun chảy bơ trong chảo, thêm tỏi băm nhỏ và hành tây thái hạt lựu vào, phi thơm. Sau đó cho nấm đã thái nhỏ vào chảo, nêm muối, tiêu và đun nhỏ lửa cho đến khi nấm mềm.
Nêm nấm với kem tự làm, khuấy đều và đun thêm 5 phút. Kết hợp nước sốt kem đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.
Kem bánh kem nhà làm
Kem trang trí bánh kem thơm ngon đẹp mắt có thể làm bằng kem tươi tự làm. Để làm điều này, bạn cần các sản phẩm sau:
- 500 ml kem;
- 70 g đường đóng băng;
- 1 muỗng canh. gelatin với một phiến kính;
- ¼ Nghệ thuật. nước sôi để nguội.
Ngâm gelatin trong nước và để yên trong 20 phút. Sau đó đun cho đến khi tan hoàn toàn trên lửa nhỏ và để nguội.
Đánh bông kem lạnh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt. Tiếp tục đánh, cho dần đường icing vào kem rồi đổ gelatin vào. Đánh kem cho đến khi nó giữ được hình dạng.
Bơ
Kem tự làm có thể được sử dụng để làm một loại bơ tuyệt vời sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tự nhiên của nó. Lấy 500 ml kem cho phần này, đổ vào ly cao và bắt đầu đánh bông bằng máy xay sinh tố. Ngay sau khi những cục đầu tiên bắt đầu xuất hiện trong ly và hình thành sữa bơ, hãy để ráo nước hoàn toàn. Tiếp tục đánh cho đến khi một phần chất lỏng khác xuất hiện, bây giờ lấy nó ra một lần nữa và nấu dầu thêm. Sản phẩm sẵn sàng khi sữa bơ ngừng hình thành và kem chuyển thành một khối đặc. Cho bơ đã xay xong vào khuôn và để vào tủ lạnh.
