Để làm bánh cuốn tại nhà, bạn cần có một chiếc chiếu trúc (makisa), đây là một thuộc tính cần thiết để cuốn bánh cuốn. Để cuộn có được hình dạng hình học đồng đều hoàn hảo, bạn phải tuân thủ một số quy tắc đơn giản khi xoắn nó.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi bắt đầu chuẩn bị giò, bạn nên bọc chiếu bằng màng bọc thực phẩm để miếng giò không bị kẹt vào các khe giữa các que tre. Đầu tiên, một tấm rong biển nori ép được đặt trên tấm lót. Trên cùng của tấm giấy được trải cơm sushi (trên một mép cần để lại một phần nhỏ không bị che phủ bởi cơm), sau đó tấm nori nên được lật ngược với cơm ra ngoài.
Bước 2
Tiếp theo, bạn cho phần nhân bánh tráng đã chuẩn bị sẵn ra đĩa. Nơi tốt nhất để bắt đầu là với pho mát kem, nên được đặt ở trung tâm của lá tảo nori. Các nguyên liệu còn lại được bày ra bên cạnh làn phô mai.
Bước 3
Xoắn giò là công đoạn khó nhất trong quá trình chuẩn bị của họ. Dùng hai tay nhấc mép chiếu lên, nắm chặt lá nori và bắt đầu cuộn nhân bánh lại.
Bước 4
Bạn cần quay cuộn dần dần. Đừng cố tạo ra một cuộn hoàn hảo trong một nét. Khi gấp cuộn, cần ấn chặt tấm chiếu, vuốt cho hết những chỗ không đều. Bạn có thể cung cấp cho cuộn hình dạng mong muốn (hình vuông và hình tròn). Theo cấu trúc của nó, một cuộn vuông hóa ra dày đặc hơn - khi sử dụng, nó sẽ không bị rơi ra.
Bước 5
Lượt cuối cùng phải được thực hiện sao cho cạnh trống của tờ nori ở dưới cùng. Trên diện tích rong rêu này, bạn cần cho vài hạt gạo vào, nghiền nhỏ và cuộn chặt, ấn từ mọi phía. Nhờ có gạo, các cạnh của cuộn sẽ được giữ chặt, giữ nguyên hình dạng.
Bước 6
Sau khi bạn đã có một cuộn tròn hoặc vuông hoàn hảo, tất cả những gì còn lại là cắt bỏ các cạnh không đều nhau. Tiếp theo, cuộn được cắt thành nhiều phần bằng nhau (6-8 miếng) và bày ra đĩa.
