Dorada là loại cá phổ biến nhất trong ẩm thực Địa Trung Hải. Thật không may, nó không thường được tìm thấy trên bàn ăn của chúng tôi, mặc dù nó có hương vị và chất lượng dinh dưỡng đặc biệt. Có lẽ đã đến lúc khắc phục sự hiểu lầm khó chịu này với công thức đơn giản và ngon miệng này?
Nó là cần thiết
- Cho 2 phần ăn:
- Dorada - 1 cái;
- Mùi tây;
- Muối - 500 g;
- Lòng trắng trứng - 1 cái.
- Cho nước sốt:
- Cà chua - 1 củ;
- Ớt ngọt - 1 cái;
- Tỏi - 2 tép lớn;
- Hạnh nhân - một số ít;
- Ớt - để nếm;
- Giấm rượu trắng - 2 muỗng canh;
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi rửa cá, làm sạch bên trong, thấm bằng khăn. Chúng tôi đặt nhánh mùi tây vào bụng, bạn có thể rưới nhẹ nước cốt chanh.
Bước 2
Đổ muối vào bát và trộn với protein. Đặt một nửa số muối lên khay nướng đã phết dầu nhẹ, bên trên - dorado, trên đó - một nửa số muối khác. Bạn không cần phải rắc đầu. Chúng tôi gửi trong 30 phút trong lò nướng được làm nóng trước đến 200 độ.
