Bánh nướng xốp làm từ sữa đặc đun sôi có vị caramel rất dễ chịu. Tinh tế và ngon, họ nấu ăn nhanh chóng, ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể làm những chiếc bánh ngọt như vậy.
Công thức bánh nướng xốp sữa đặc
Để làm bánh nướng xốp với sữa đặc đun sôi, bạn cần lấy các sản phẩm sau:
- 200 g bột mì;
- 3 quả trứng;
- 100 g bơ;
- ½ lon sữa đặc đã đun sôi;
- 150 ml sữa;
- 70 g đường cát;
- 1 muỗng cà phê bột nở cho bột nhào;
- quả hạch.
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để làm mềm. Sau đó đánh nhuyễn với đường cho đến khi mịn. Thêm trứng và trộn đều. Đổ sữa vào, khuấy đều bột mì đã rây với bột nở rồi nhào bột. Nó phải có độ sệt tương tự như kem chua đặc. Sau đó rưới nước lạnh vào các khuôn bánh muffin silicon rồi đổ bột đã chuẩn bị vào mỗi 1/3 khuôn, rồi thêm 1/2 -1 thìa sữa đặc đun sôi. Đặt thêm khoảng một thìa bột lên trên. Các khuôn phải được lấp đầy ở ¾. Nếu muốn, phía trên bánh nướng xốp có thể được trang trí bằng các loại hạt cắt nhỏ. Làm nóng lò nướng đến 200 ° C và đặt bánh nướng xốp trong 20-25 phút. Khi chúng nổi lên và có màu nâu, lấy bánh nướng ra khỏi lò, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.
Công thức làm bánh nướng xốp với quả anh đào và sữa đặc đun sôi
Để chuẩn bị bánh nướng xốp xốp với quả anh đào và sữa đặc đun sôi, bạn sẽ cần:
- 200 g bơ;
- 200 g kem chua;
- 200 g đường cát;
- 350 g bột mì;
- 1 muỗng cà phê bột nở cho bột nhào;
- 4 quả trứng;
- ½ lon sữa đặc đun sôi;
- 800 g anh đào rỗ;
- vanilin;
- đường tinh.
Đánh bơ mềm với đường cát bằng máy trộn cho đến khi tạo thành khối đồng nhất mềm mịn. Thêm một quả trứng vào mỗi lần, sau mỗi lần đánh ở tốc độ cao bằng máy trộn cho đến khi trộn đều. Sau đó giảm tốc độ, cho kem chua và sữa đặc đã đun sôi vào. Rây bột mì với vani và bột nở rồi cho vào âu trứng đã trộn bơ. Nhào bột đến độ sệt của kem chua đặc rồi chuyển sang tô. Rửa kỹ quả anh đào dưới vòi nước, lau khô và loại bỏ hạt. Thêm quả dâu đã chuẩn bị theo cách này vào bột và trộn đều tất cả các nguyên liệu. Bôi dầu vào một hoặc nhiều hộp bánh muffin nhỏ và đổ bột đã chuẩn bị vào, mỗi hộp đầy 2/3. Làm phẳng. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C và nướng bánh nướng xốp trong vòng 30 - 40 phút. Chúng sẽ nổi lên tốt và có màu nâu. Sau đó để bánh nướng nguội, chuyển từ khuôn ra đĩa và rắc đường bột lên trên.
