Trứng là tinh hoa của những chất hữu ích và quan trọng đối với cơ thể con người, đây là sản phẩm cần phải có trong một chế độ dinh dưỡng đầy đủ và cân đối. Ngay cả khi bạn đang ăn kiêng ít calo và muốn giảm cân, bạn cũng nên bổ sung vào thực đơn của mình trứng gà, luộc chín mềm sẽ tốt hơn vì ở hình thức này có thể giữ được tối đa những chất có lợi của chúng.
Lợi ích của trứng
Trứng chứa hầu hết các loại vitamin thiết yếu cần thiết cho cơ thể con người, ngoại lệ duy nhất là vitamin C. Chúng cũng chứa các axit amin, bao gồm cả những axit cần thiết, sự thiếu hụt này chỉ được bổ sung bằng thức ăn, cũng như tất cả các nguyên tố vi lượng và khoáng chất cần thiết.. Về hàm lượng axit amin, một cặp trứng hoàn toàn có khả năng thay thế một phần thịt và 400 g sữa.
Hàm lượng các chất hữu ích và bổ dưỡng trong lòng đỏ trứng đặc biệt cao. Đối với những người muốn giảm cân, ăn lòng đỏ trứng là cần thiết để bình thường hóa quá trình trao đổi chất và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Lòng đỏ cũng cần thiết cho những người làm việc về thể chất và trí óc, vì nó chứa một lượng lớn phốt pho, cần thiết cho hoạt động của não, cũng như magiê, kẽm và đồng, nếu không có nó bạn sẽ không có sức làm việc bằng tay của bạn.
Hàm lượng calo của trứng
Một quả trứng chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng, bao gồm 12,8% protein, 11,6% chất béo và 0,8% carbohydrate, hàm lượng calo trong một quả trứng 50 g sẽ là 79,5 kcal. Nhưng thực tế là trọng lượng của một quả trứng có thể khác nhau, do đó, hàm lượng calo sẽ cần được điều chỉnh tùy thuộc vào loại trứng đó thuộc loại nào.
Nếu bạn mua trứng từ cửa hàng, vỏ trứng phải được dán tem ngày bán và chủng loại. Ký hiệu chữ cái đầu tiên "D" hoặc "C" - chế độ ăn kiêng hoặc trứng để bàn - đề cập đến thời gian thực hiện, đối với chế độ ăn kiêng tối đa là 7 ngày, đối với trứng để bàn - 25 ngày. Ký hiệu thứ hai là trọng lượng của quả trứng, số 3 có nghĩa là trọng lượng của nó nằm trong khoảng 35-44,9 g, số 2 - 45-54,9 g, số 1 - 55-64, 9 g, 0 - những quả trứng được chọn có trọng lượng từ 65 đến 74, 9 g, chữ "B" - trứng thuộc loại cao nhất nặng từ 75 g. Màu sắc của vỏ trứng tùy thuộc vào giống gà đẻ, nhưng mùi vị của trứng có màu sắc khác nhau sẽ không khác nhau.
Cách luộc trứng luộc đúng cách
Để trứng không bị vỡ khi nấu, bạn phải cho trứng vào nước lạnh. Tốt nhất là bạn nên rửa trứng thật sạch trong nước ấm trước khi cho vào chậu. Mức độ nấu bao nhiêu sau khi nước đã sôi được xác định tùy thuộc vào mức độ chín của bạn muốn đạt được. Sau khi sôi, giảm nhiệt và đun trứng trong 3 phút nếu bạn muốn trứng ở dạng bán lỏng. Trong trường hợp bạn muốn protein đã sôi và lòng đỏ vẫn ở dạng lỏng, bạn cần luộc trứng trong 4 phút. Nếu bạn nấu nó trong 5 phút, lòng đỏ sẽ chỉ ở dạng lỏng ở chính giữa.
