Trứng là một trong những loại thực phẩm lâu đời rất bổ dưỡng và chứa một số lượng lớn các chất dinh dưỡng. Chúng có thể được dùng để chiên, hấp, luộc và thậm chí là ăn sống. Đúng, hàm lượng calo của chúng sẽ khác nhau trong trường hợp này.
Hàm lượng calo trong trứng gà
Giá trị năng lượng của trứng không chỉ phụ thuộc vào kích thước của chúng mà còn phụ thuộc vào cách trứng được nấu chín và cho ăn. Vì vậy, trứng sống chứa từ 50 đến 80 kcal. Hơn nữa, hầu hết lượng calo đến từ lòng đỏ. Điều thú vị là ở dạng luộc, sản phẩm này có hàm lượng calo tương đương.
Nhưng giá trị năng lượng của trứng rán gần như tăng gấp đôi. Vì vậy, một quả trứng gà nấu trong chảo sẽ bổ sung thêm 40-70 kcal cho cơ thể. Và nếu bạn nấu trứng bác trong bơ hoặc dầu thực vật, giá trị năng lượng của sản phẩm sẽ còn tăng hơn nữa. Chà, món trứng có hàm lượng calo cao nhất, ngoài việc nướng, sẽ là trứng tráng, vì nó còn chứa sữa và nhiều loại nhân.
Trứng cút giàu calo
Trứng cút chứa lượng calo gần như tương đương với trứng gà. Tuy nhiên, do trọng lượng của chúng nhỏ hơn nhiều nên giá trị năng lượng của một quả trứng ở dạng sống và luộc là 16-17 kcal. Đó là lý do tại sao, ngay cả với một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, bạn vẫn có thể mua một bữa ăn nhẹ với một vài quả trứng cút, chẳng hạn như thêm chúng vào món salad rau. Nhưng chúng chứa nhiều chất hữu ích hơn thịt gà, và bổ sung các axit thiết yếu cho cơ thể: glycine, lysine, tyrosine và những loại khác.
Lợi ích của trứng
Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người rằng trứng có hại do chứa nhiều cholesterol, các nhà khoa học từ lâu đã chứng minh những lợi ích rõ ràng của chúng đối với cơ thể. Trứng chứa một lượng lớn lecithin có tác dụng ngăn ngừa cholesterol đọng lại trên thành mạch máu. Ngoài ra, không có cholesterol trong trứng sống. Đó là lý do tại sao sản phẩm này từ lâu đã được đưa vào chế độ ăn uống ngay cả đối với bệnh nhân xơ vữa động mạch, nhưng với số lượng ít.
Ngoài ra, thịt gà và trứng cút còn bổ sung cho cơ thể một nhóm vitamin B, vitamin A, D, H, K và E. Đó là lý do tại sao sản phẩm này giúp tăng cường hệ miễn dịch và đào thải các hợp chất có hại ra khỏi cơ thể, duy trì làn da. và củng cố hệ thống thần kinh. Trứng cũng rất giàu khoáng chất, bao gồm phốt pho, kẽm, kali và sắt.
Protein trong trứng chứa một lượng lớn các axit amin thiết yếu, được cơ thể hấp thụ hoàn hảo và cần thiết để hỗ trợ tất cả các quá trình quan trọng, bao gồm cả hoạt động trí óc. Ngoài ra, trứng còn giúp điều chỉnh lượng insulin trong cơ thể và đào thải chất béo tích tụ trong gan.
