Nhà văn V. V. Pokhlebkin dành những cuốn sách riêng cho các loại gia vị và thảo mộc. Theo Pokhlebkin, gia vị làm thay đổi hoàn toàn hương vị và kết cấu của món ăn hoàn chỉnh, và gia vị làm bão hòa món ăn bằng nhiều loại mùi thơm, vị cay nồng hoặc mùi vị khác nhau. Gia vị và gia vị được sử dụng với liều lượng tối thiểu.
Nó là cần thiết
-
- Muối
- tinh bột
- gelatin
- Giấm
- tiêu
- cây hồi
- thảo quả
- hoa cẩm chướng
- gừng
Hướng dẫn
Bước 1
Gia vị.
Lượng muối có trong thực phẩm không đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể. Vì vậy, các món ăn được bổ sung thêm muối ăn và muối biển. Muối không chỉ giúp cải thiện mùi vị mà còn giúp bảo quản sản phẩm Tinh bột được dùng để làm đặc món ăn, dùng thay cho bột để nướng bánh quy khô.
Bước 2
Giấm có mùi khác biệt và có nhiều loại. Nó được nhấn mạnh vào các loại thảo mộc, trái cây đá. Giấm được dùng để bảo quản và tạo vị chua đậm đà cho các món ăn. Gelatin, khi được chế biến đúng cách, sẽ biến chất lỏng thành một khối sền sệt có thể dùng dao cắt được.
Bước 3
Gia vị.
Nghệ là một loại gia vị có màu vàng đậm. Nó là một loại thuốc kháng sinh thảo dược. Nó có tác dụng chống viêm đối với cảm lạnh. Cải thiện chức năng dạ dày và làm sạch máu. Nó có tác dụng lợi tiểu cho cơ thể.
Bước 4
Quế chứa nhiều vitamin A và canxi. Nó có thể được thêm vào bữa ăn cho người thiếu máu, để tăng hàm lượng sắt trong máu. Quế kích thích tiêu hóa, bình thường hóa lượng đường trong máu Thảo quả cải thiện hoạt động trí óc, kích hoạt sản xuất dịch vị. Hành động như một chất hủy diệt.
Bước 5
Cây đinh lăng dưới dạng thuốc sắc và truyền dùng để chữa đau răng, súc miệng cho hơi thở thơm tho. Cây đinh hương giúp phục hồi sau các hoạt động thể chất vất vả Ớt cay kích thích tuần hoàn não và được sử dụng để ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Ớt là một kho vitamin C. Nó giúp giảm viêm phế quản, cảm cúm, đau họng. Làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Bước 6
Gừng do đặc tính đốt cháy nên làm ấm cơ thể từ bên trong, kích thích quá trình trao đổi chất. Củ gừng tươi, xay thành trà có tác dụng cải thiện tình trạng cảm lạnh. Gừng làm loãng máu và cải thiện tuần hoàn não. Hạt hồi được ủ làm thuốc long đờm trị ho để loại bỏ đờm. Nước sắc hồi bình thường hóa dạ dày và khử trùng ruột.
