Salad đóng hộp không nhất thiết phải được làm cho mùa đông. Món gỏi ngon nhất thu được từ các loại rau đầu xuân, chúng tôi sẽ gửi vào lọ. Và cả mùa hè và mùa thu chúng ta sẽ được thưởng thức đồ hộp.
Nó là cần thiết
- Đối với 10 lon nửa lít:
- - 2 kg cà chua xanh hoặc nâu,
- - 1 kg ớt chuông ngọt,
- - 500 gram cà rốt,
- - 500 gram hành tây,
- - 200 gram rễ mùi tây,
- - 30 gram mùi tây,
- - 500 ml dầu thực vật,
- - 100 gam muối,
- - 300 ml giấm ăn,
- - 10 hạt đậu Hà Lan,
- - 10 hạt tiêu đắng đen,
- - 10 ngôi sao cẩm chướng,
- - 10 lá nguyệt quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà chua và cắt thành 4-6 miếng. Hạt tiêu bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ. Cắt nhuyễn rau mùi tây, cắt cà rốt và củ mùi tây thành các dải, và cắt hành tây thành các khoanh mỏng.
Bước 2
Đun sôi dầu thực vật trong 5-7 phút và để nguội một chút. Đun nóng các chum, đổ dầu ấm vào và cho 1 hạt đậu xanh và ớt cay, đinh hương sao, lá nguyệt quế vào mỗi thứ.
Bước 3
Trộn cà chua với hạt tiêu, mùi tây, cà rốt, củ mùi tây và hành tây. Thêm muối và giấm.
Bước 4
Đặt chặt rau và giấm đã chuẩn bị vào lọ dầu thực vật. Đậy nắp lọ và khử trùng trong nước sôi khoảng 50 phút. Cuộn các lon đã nguội.
