Fatyr là bánh mì phương đông. Có rất nhiều giống của nó. Bánh mì này được nướng trong lò nướng, tandoor, trong một chảo chiên. Bột béo hơn có thể được nhào không men, trong sữa, men. Chỉ có một điều là bất biến, bột luôn bong.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 0,6 kg;
- - men khô - 2 muỗng cà phê;
- - nước ấm hoặc sữa - 1, 5 ly;
- - muối - 1 muỗng cà phê;
- - đường cát - 1 muỗng canh;
- - dầu thực vật - 120 ml;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - ớt cay, rau thơm - tùy ý.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước ấm. Đổ nó vào một cái bát sâu thoải mái. Thêm men, một thìa muối và một thìa đường cát, khuấy đều. Đổ thêm hai thìa dầu thực vật vào.
Bước 2
Rây bột mì hai lần trên bàn làm việc và trượt lại với nhau. Tạo thành chỗ trũng trong bột, đổ nước đã chuẩn bị kỹ vào. Thay thế cho bột bánh dẻo. Để bột nở ra, bạn để ở nơi ấm áp trong 60 phút.
Bước 3
Trong khi bột chín, chuẩn bị phần nhân. Để làm điều này, bóc vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt cả hai đầu thành những chiếc nhẫn mỏng. Đun nóng chảo với một ít dầu thực vật. Cho hành khô băm nhỏ lên bề mặt, phi thơm. Không nhất thiết các lát hành phải vàng đều, chỉ cần đem đến độ mềm cho sản phẩm là đủ. Bỏ hành đã xào ra đĩa, để nguội.
Bước 4
Bạn có thể xào hành bằng mỡ cừu, để làm điều này, giảm lượng dầu thực vật, thêm phần mỡ đuôi, cắt miếng vừa ăn. Ngay sau khi mỡ tan chảy, bỏ tóp mỡ, cho hành tây vào. Trong tương lai, mỡ có thể được sử dụng cùng với hành tây nguội.
Bước 5
Vo bột thành phẩm. Chia miếng bánh thành hai phần bằng nhau. Lăn bột thành một chiếc bánh tortilla mỏng, phủ hành tây và bơ lên trên. Sắp xếp mỡ, gia vị, nếu muốn. Cuộn trống thành cuộn, gói theo hình con ốc, và uốn mép tự do xuống. Tiếp theo, dùng tay nhào sản phẩm thành bánh. Tạo hình xăm trên bề mặt của bán thành phẩm.
Bước 6
Đặt bánh ngô lên một tờ giấy và cho vào lò nướng. Nướng ở 170 độ C trong nửa giờ. Phục vụ ấm áp suất vàng đã hoàn thành.
