Một món tráng miệng với một cái tên thú vị rất phổ biến ở Canada. Từ BAR trong trường hợp này có nghĩa là một chiếc bánh được cắt thành nhiều miếng nhỏ. Nó được pha chế đơn giản và không cầu kỳ, rất hợp với cà phê hoặc trà mạnh không đường.
Nó là cần thiết
- Đối với lớp trên cùng:
- - 200 g sô cô la đắng;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh bơ.
- Đối với lớp giữa:
- - 250-350 g đường đóng băng;
- - 2-3 muỗng canh. thìa sữa;
- - 60 g bơ;
- - vanilin.
- Đối với lớp dưới cùng:
- - 200-230 g bánh quy ("Jubilee");
- - 100 g bơ;
- - 30 g bột cacao;
- - 50 g đường;
- - 60 g dừa nạo sợi;
- - 1 quả trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun chảy 100 g bơ trên lửa nhỏ, trộn với đường và bột ca cao đã rây trước đó. Khuấy đều mọi thứ.
Bước 2
Đánh trứng trong 1 phút, thêm chút muối, đổ dần vào hỗn hợp bơ cacao. Vừa nấu vừa khuấy liên tục trong khoảng 2 phút, khi hỗn hợp sệt lại thì lấy ra khỏi bếp.
Bước 3
Thêm bánh quy và dừa bào sợi đã cắt nhỏ vào, khuấy đều. Cho phần đế vào khuôn có các mặt, đã phết bơ mỡ sẵn, băng keo. Làm lạnh trong một giờ.
Bước 4
Để chuẩn bị lớp giữa, kết hợp bơ, đường đóng băng và sữa, đánh đều. Nếu hỗn hợp chuyển sang dạng lỏng thì bạn hãy cho thêm một ít bột nữa vì lớp bột sẽ khó cứng lại trong quá trình làm lạnh. Bôi kem đã chuẩn bị lên trên lớp nền. Cho vào tủ lạnh 40-60 phút.
Bước 5
Đun chảy bơ và sô cô la trong nồi cách thủy, để nguội một chút rồi phủ đều lên mặt món tráng miệng. Làm lạnh cho đến khi thiết lập, cắt và phục vụ.
