Dưa chuột là thực khách thường xuyên trên bàn ăn. Theo truyền thống, chúng được muối, ngâm, được sử dụng như một thành phần của món salad, hodgepodge và okroshka. Nhưng từ những loại rau này bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon có thể làm hài lòng cả những thực khách sành ăn. Các món ăn như vậy bao gồm dưa chuột nhồi, bạn có thể sử dụng nhiều loại nhân khác nhau.
Dưa chuột tươi có thể được nhồi với nhiều loại salad khác nhau (cá, thịt, rau) và dùng như một món ăn nhẹ. Nhưng nếu những quả dưa chuột được nhồi với thịt băm nhỏ hoặc bổ dưỡng và nướng trong lò, bạn sẽ có được một món chính hoàn chỉnh, ngon và thơm.
Để nấu món dưa chuột nhồi trong lò nướng, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 4 quả dưa chuột (lớn);
- 400 g thịt luộc;
- 100 g hành tây;
- 50 g mùi tây;
- 30 ml dầu thực vật;
- 100 g kem chua;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Đối với món ăn này, dưa chuột phát triển quá lớn là phù hợp, trước tiên phải được gọt sạch vỏ cứng. Sau đó, cắt dưa chuột thành đôi và cẩn thận loại bỏ lõi cùng với hạt bằng một thìa canh.
Tiếp theo cho thịt băm vào nấu chín. Để làm điều này, bất kỳ loại thịt nào (thịt bò, thịt lợn, thịt gà đều phù hợp), rửa sạch, lau khô và luộc chín trong nước muối, sau đó, nếu cần, tách thịt khỏi xương và bỏ bã qua máy xay thịt. Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và để ráo dầu thực vật. Rửa sạch rau mùi tây, để khô, thái nhỏ và chiên sơ trong dầu thực vật. Sau đó cho hành tây xào với thịt băm vào xào cùng. Nêm phần nhân với muối và hạt tiêu đen rồi trộn đều.
Nhét hai nửa dưa chuột đã chuẩn bị vào với nhân bánh. Sau đó, đặt dưa chuột đã cắt ngang lên trên khay nướng đã phết mỡ. Đổ một nửa thìa cà phê kem chua vào mỗi nửa và nướng 20 phút trong lò ở nhiệt độ 200 ° C.
Bạn có thể nấu dưa chuột nhồi theo một công thức khác, đối với nó, bạn sẽ cần:
- 1 kg dưa chuột;
- 1 kg thịt (thịt bò hoặc thịt lợn);
- 500 g atisô Jerusalem;
- 100 g cà rốt;
- 100 g hành tây;
- 50 ml dầu thực vật;
- 50 g pho mát bào;
- h. L. tiêu đen xay;
- Muối.
Dưa chuột lớn rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát dày khoảng 3-4 cm. Sau đó, cẩn thận loại bỏ lõi khỏi các khoảng trống. Bạn sẽ nhận được một số loại nhẫn dưa chuột.
Rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy, sau đó thấm khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn và cho qua máy xay thịt. Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó, nạo trên một máy xay thô, và thái nhỏ hành tây bóc vỏ từ vỏ. Ướp hành tây và cà rốt đã chuẩn bị theo cách này cùng với dầu thực vật. Rửa thật sạch atisô Jerusalem, gọt vỏ và bào sợi, sau đó kết hợp với thịt băm và rau xào. Thêm tiêu và muối, trộn đều tất cả mọi thứ.
Bôi dầu thực vật lên khay nướng hoặc đĩa nướng phẳng rồi đặt các miếng dưa chuột theo chiều dọc, nhồi mỗi viên thịt băm đã nấu chín, rưới dầu thực vật lên trên và rắc phô mai bào. Sau đó cho dưa chuột đã nhồi bông vào lò nướng và nướng trong vòng 20-30 phút ở 200-220 ° C.
