Súp Lagman là một công thức nấu ăn hình như do người Duy Ngô Nhĩ phát minh ra và sau đó lan rộng ra khắp Trung Á, món này thường được gọi là súp lagman, công thức thực ra giống nhau, chỉ là thêm nước dùng. Không có quy tắc duy nhất về cách chuẩn bị đúng cách lagman. Thịt cừu lagman thường được chế biến sẵn, món thịt lợn lagman ít phổ biến hơn. Tóm lại, cách nấu lagman: đầu tiên, chuẩn bị nước thịt với thịt và rau, luộc mì, sau đó kết hợp chúng lại với nhau trong đĩa và rắc rau thơm lên trên lagman. Về nguyên tắc, không nhất thiết phải biết nấu mì lagman, bạn mới có thể mua được.
Nó là cần thiết
- Chảo thành dày - 1 cái;
- Chảo - 1 cái;
- thìa bằng gỗ hoặc silicone - 1 cái
- đĩa - 1 miếng
- Thành phần bắt buộc:
- Thịt (thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt bò theo sở thích của bạn) - 500 gram
- Khoai tây - 3 - 4 miếng (200 gram)
- Hành tây vừa - 2 miếng
- Ớt ngọt Bungari - 1 miếng
- Cà rốt vừa - 1 miếng
- Rau thơm (thì là, ngò tây, ngò) - 1 bó
- Cà chua - 1 miếng
- Tỏi - 1 củ
- Ớt cay - 1 miếng
- Mỳ Ý "Makfa" - 1 gói (400 gram)
- Tiêu đen xay - 2 thìa cà phê
- Muối
- Gia vị để nếm
- Ớt bột - 2 thìa cà phê
- Zira - 2 thìa cà phê
- Dầu hướng dương để chiên rau và thịt,
- Trước khi dùng: xì dầu - 1 thìa cà phê và giấm - để nếm
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt rau và thịt thành khối vuông nhỏ, thêm rau xanh, tỏi, ớt cay vào cuối cùng.
Bước 2
Ta đặt một cái chảo có đáy thành dày ở nhiệt độ cao nhất, đổ dầu thực vật vào và đợi dầu nóng lên. Khi dầu nóng lên, cho thịt vào chiên. Sau khi thịt chín, cho hành tây đã cắt thành nửa vòng vào, dùng thìa trộn đều.
Bước 3
Cho nước vào một cái chảo khác để đun sôi mì Ý.
Bước 4
Cho cà rốt thái hạt lựu vào cùng với thịt. Trộn tất cả mọi thứ và chiên trong khoảng 3 - 4 phút.
Bước 5
Sau khi cà rốt, bạn cho ớt chuông và cà chua cũng thái hạt lựu vào. Trộn tất cả mọi thứ bằng thìa.
Bước 6
Thêm khoai tây. Xào và xào trong khoảng 3 - 4 phút.
Bước 7
Thêm nước đun sôi. Mực nước nên cao hơn 2 ngón tay.
Bước 8
Thêm ớt bột - 2 thìa cà phê, tiêu đen xay vừa ăn, thìa là - 1 thìa cà phê.
Bước 9
Trong khi đó, nước trong một chiếc chảo gần đó đã sôi, bạn cho mỳ Ý vào đun sôi. Nấu "Makfa" một cách nhanh chóng, đúng nghĩa là khoảng 7 phút. Chúng tôi bỏ mì Ý vào chao.
Bước 10
Thêm muối vừa ăn và tỏi thái nhỏ vào nước dùng, khi rau đã sôi. Chúng tôi cũng rửa sạch ớt cay trong nước và cho cả quả vào nước dùng. Nấu thêm 10 phút.
Bước 11
Chuẩn bị các loại rau thơm và thái nhỏ.
Bước 12
Nước dùng đã sẵn sàng. Bạn có thể tắt bếp.
Bước 13
Trước khi phục vụ, cho mì Ý ra đĩa và cho rau lên trên cùng với một ít nước dùng. Rắc nhiều rau thơm lên trên. Thêm 1 thìa nước tương và giấm để tạo gia vị cho món ăn của chúng ta. Chúc ngon miệng!
