Cappuccino là một trong những thức uống ngon và phổ biến nhất ở bất kỳ quán cà phê nào. Tuy nhiên, nó cũng có thể được chuẩn bị ở nhà. Gây ngạc nhiên cho gia đình và bạn bè của bạn với cappuccino tự làm đặc trưng của chúng tôi với bọt sữa cao. Nhưng trước khi gọi khách, hãy tập đánh bông bọt này. Một vài lít sữa, một vài bài học - và bạn sẽ thành công.
Nó là cần thiết
- - sữa hoặc kem đầy đủ chất béo;
- - máy pha cà phê;
- - muôi hoặc bình kim loại;
- - máy trộn tay;
- - máy đánh trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Để có bọt sữa chất lượng cao, hãy mua sữa tốt, nhiều chất béo. Các baristas chuyên nghiệp đảm bảo rằng càng béo thì cà phê cappuccino càng ngon. Bạn có thể thử nghiệm bằng cách trộn sữa và kem, hoặc sử dụng kem nguyên chất để đánh bông.
Bước 2
Cách đơn giản nhất để chuẩn bị bọt sữa là bằng máy pha cà phê. Không nhất thiết phải mua máy có chức năng pha cappuccino - bất kỳ máy pha cà phê espresso nào có ống dẫn hơi đều có thể đáp ứng được điều này. Bật hơi nước trong thời gian ngắn trước khi đánh sữa sủi bọt để loại bỏ hết nước còn sót lại trong ống.
Bước 3
Đổ sữa hoặc kem lạnh vào một cái muôi cao hoặc bình kim loại cổ rộng. Nghiêng nó lên và đặt nó dưới vòi của cây đũa hơi. Bật hơi nước, tăng dần công suất của nó. Quá trình đánh bông phải diễn ra ở bề mặt của sữa. Không nhúng vòi quá sâu, nếu không sữa sẽ sôi và không nổi bọt. Chuẩn bị sẵn sàng cho một vài phần ăn đầu tiên không thành công. Hãy thử lại - sớm hay muộn mọi thứ sẽ ổn.
Bước 4
Chuẩn bị cà phê trước khi đánh bọt sữa. Đặt một nắp bọt sữa nhanh chóng và gọn gàng lên trên đồ uống và phục vụ ngay lập tức. Trước khi phục vụ, hãy đánh giá mật độ của bọt - nếu các hạt đường đặt trên bề mặt của nó không chìm xuống, bạn sẽ có một ly cappuccino thực sự.
Bước 5
Nếu bạn không có máy pha cà phê nhưng muốn pha cà phê cappuccino, hãy chuẩn bị bọt bằng máy trộn cầm tay. Đổ sữa vào một muôi kim loại cao hoặc một cái chảo hẹp. Đặt muôi lên bếp, bật và bắt đầu đánh sữa bằng máy trộn, giữ cho gần nổi mặt. Đảm bảo rằng sữa không sôi. Bật máy trộn ở tốc độ tối đa. Ngay khi thấy bọt dày xuất hiện, lấy muôi ra khỏi nhiệt và rải bọt vào các cốc.
Bước 6
Cách chậm nhất là đánh bọt sữa bằng tay. Tốt hơn là sử dụng kem cho hoạt động này. Đổ một lượng nhỏ vào tô rộng và cho vào nồi cách thủy - cách này kem sẽ nóng dần lên và không có thời gian đun sôi. Bắt đầu đánh chúng bằng cây đánh trứng kim loại, làm càng nhanh càng tốt. Kết quả là một bọt dày đặc. Nếu bạn pha cà phê ở cezve, hãy lọc nó, rót vào cốc, phủ lớp bọt kem lên trên và rắc quế.
