Tiến bộ công nghệ đã ban tặng cho những người yêu thích cappuccino một cách hoàng gia - máy pha cà phê với máy pha cappuccino đã xuất hiện trên thị trường. Tuy nhiên, điều kỳ diệu của tư tưởng kỹ thuật này không phải nhà bếp nào cũng có. Làm gì cho những người yêu thích một ly cappuccino ngon và muốn uống nó không chỉ ở quán cà phê mà còn ở nhà? Tất nhiên, hãy học cách pha chế đồ uống trong nhà bếp của chính bạn, sử dụng các dụng cụ có sẵn. Rốt cuộc, họ đã làm mà không có máy pha cà phê trong nhà bếp Ý cũ.
Nó là cần thiết
- Đối với 2-3 phần ăn:
- - 4 đống cà phê xay vừa;
- - 200 ml nước;
- - 50 ml sữa hoặc kem có hàm lượng chất béo từ 10 - 20%;
- - 0,25 thìa cà phê quế;
- - đường để hương vị;
- - một cái chảo kim loại nhỏ;
- - máy trộn hoặc máy đánh trứng;
- - cezva (Thổ Nhĩ Kỳ);
- - thìa trà;
- - một muỗng canh;
- - 2 tách trà.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ 2 thìa cà phê cho mỗi khẩu phần ăn vào Turk. Đổ nước vào. Khuấy các thành phần của cezve. Đặt Turk ở nhiệt độ thấp nhất. Không rời khỏi bếp trong một giây khi cà phê đang pha trên bếp. Lấy lớp kem ra khỏi nhiệt khi lớp crema vừa bắt đầu nổi lên trên cà phê. Đặt thùng chứa sang một bên trong vài giây.
Bước 2
Cho Turk trở lại lửa và vớt ra khi bọt bắt đầu nổi lên. Lặp lại trình tự này 4-5 lần. Trong mọi trường hợp không được để cà phê sôi - thức uống sẽ có mùi vị khó chịu, mất một phần mùi thơm và bị hỏng.
Bước 3
Rót cà phê vào các tách. Sau đó, thêm đường và khuấy đều. Tốt nhất là sử dụng đường mía màu nâu chưa tinh chế. Nó có một hương vị nhẹ hơn và một hương vị caramel tinh tế.
Bước 4
Chuẩn bị sữa hoặc kem. Đổ chúng vào nồi, thêm nửa thìa cà phê đường, khuấy đều và đun ở lửa vừa. Bạn có thể làm điều này cùng lúc với việc pha cà phê. Khi đó toàn bộ quá trình pha cà phê cappuccino tại nhà sẽ nhanh hơn.
Bước 5
Bật máy trộn hoặc chuẩn bị máy đánh trứng. 20-30 giây sau khi hộp đựng sữa hoặc kem đã được châm lửa, bắt đầu đánh bông chất lỏng nóng mà không cần lấy chảo ra khỏi bếp. Đánh cho đến khi bọt sữa biến mất hết bọt lớn. Rút phích cắm của máy trộn và bếp.
Bước 6
Sử dụng một muỗng canh, nhẹ nhàng tán sữa hoặc bọt kem vào các tách cà phê. Không được khuấy! Trang trí bọt sữa cappuccino của bạn với quế và đặt vào bát bánh quy bơ.
Bước 7
Để làm phong phú hương vị thức uống, bạn có thể thay đổi một chút công thức pha cà phê cappuccino cổ điển bằng cách lấy cà phê với các phụ gia thơm khác nhau: kem irish, sô cô la, vani, anh đào, gia vị, rượu cognac, hạnh nhân.
