Một trong những cách pha cà phê phổ biến và sáng tạo nhất là pha cà phê trên bếp. Phạm vi thử nghiệm trong lĩnh vực này đơn giản là không thể tưởng tượng được, bạn có thể thay đổi liều lượng, loại cà phê, thêm đường hoặc gia vị, đun sôi một lần hoặc nhiều lần và ở các tốc độ khác nhau.
Nó là cần thiết
- - Thổ Nhĩ Kỳ,
- - cà phê xay,
- - gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Cách pha cà phê trên bếp đơn giản nhất như sau. Đối với một chiếc Turk có thể tích khoảng 200 ml, bạn cần lấy một hoặc hai thìa cà phê (để thưởng thức) bằng một nắp trượt. Tốt hơn là dùng cà phê xay mịn, nó thích hợp hơn để pha. Đổ nước lạnh vào thau cà phê và châm lửa. Lửa nhỏ là tốt nhất, nhưng một số người yêu thích cà phê thiếu kiên nhẫn cũng sử dụng lửa lớn. Để ý cà phê cẩn thận: bạn nên lấy nó ra ngay khi thức uống bắt đầu sôi. Bạn không thể đun sôi cà phê, hương vị của nó sẽ bị hư hỏng rất nhiều vì điều này. Lấy cà phê ra đúng giờ, đợi một vài phút, cho đến khi bã cà phê lắng xuống. Sau đó, bạn có thể đổ vào cốc, thêm đường hoặc sữa để thưởng thức: cà phê đã sẵn sàng!
Bước 2
Có một công thức khác, nó nhanh hơn, nhưng hương vị hơi khác một chút. Lấy một cây Thổ phục linh, đổ nước vào và đun sôi. Sau đó, lấy hỗn hợp ra khỏi bếp, đổ một đống cà phê vào nước nóng, khuấy đều để tạo bọt dễ chịu trên bề mặt. Nói chung, khuấy cà phê trong khi pha sẽ luôn tạo ra bọt. Sau đó cho gà tây lên bếp đun ở lửa nhỏ nhất và đun sôi nhẹ. Lấy Turk ra khỏi bếp ngay khi bọt bắt đầu nổi lên và cuộn lại.
Bước 3
Để có cà phê đậm đà hơn, hãy sử dụng phương pháp sau. Lấy một cây Thổ phục linh, rửa sạch rồi hơ qua lửa, kim loại sẽ nóng lên một chút. Bây giờ đổ cà phê vào Turk và đổ nước lạnh. Để lửa nhỏ và đợi cho đến khi bọt xuất hiện. Bạn cần loại bỏ Turk ngay cả trước khi bọt bắt đầu nổi lên. Tắt bếp và đợi 5-7 phút. Bây giờ đặt cà phê trở lại trên lửa và đun sôi, một lần nữa trên lửa nhỏ. Với phương pháp này, việc vớt cà phê ra đúng thời gian là rất quan trọng, tuy nhiên bạn không nên trộn bã cà phê.
Bước 4
Hương cà phê. Nếu bạn yêu thích các công thức và gia vị kỳ lạ, bạn chắc chắn sẽ thích loại cà phê này. Lấy một người Thổ Nhĩ Kỳ, đổ nửa phần ba thìa cà phê gừng vào và đậy nắp lại bằng nước. Đun sôi, lấy ra khỏi nhiệt và đổ nước thu được vào một nơi nào đó: nó sẽ sớm có ích. Rửa sạch Thổ phục linh và hơ qua lửa. Bây giờ đổ đường ở phía dưới cho vừa ăn. Nếu bạn thường uống cà phê không đường, hãy lấy một thìa cà phê cấp. Đun nhỏ lửa, cho đường hơi caramen, cho vài tép, 3 hạt tiêu đen (cần đập dập hoặc dùng dao cắt nhỏ trước đó), 2-3 thứ thảo quả (nên thái bóc bằng ngón tay). Bạn cũng có thể đặt rau mùi trên đầu dao. Điều quan trọng là phải thả gia vị nhanh chóng, trong khi một số đường vẫn còn màu trắng. Tiếp theo, cho 2 thìa cà phê vào Turk. Chờ vài giây: đã đến lúc đổ nước gừng vào! Đun sôi cà phê này trên lửa nhỏ mà không cần khuấy. Khi nó đã sẵn sàng, hãy tháo nó ra. Để yên trong vài phút trước khi sử dụng.
