Theo nghi thức bàn, mỗi đồ uống có một ly riêng. Điều này là cần thiết để có thể bộc lộ hết mùi thơm, đánh giá màu sắc và cảm nhận hương vị. Một trong những quy tắc cơ bản ở đây là đồ uống càng mạnh thì bạn cần chọn ly cho nó càng thấp.
Đối với rượu
Ly rượu được chia thành đồ dùng để uống rượu màu trắng và màu đỏ. Rượu trắng được rót vào ly, hình hoa tulip - miệng bát rộng hơi hẹp về phía trên. Theo quy định, nó có thể tích 180-260 ml. Đĩa đựng rượu vang đỏ lớn hơn một chút - 200-300 ml và có bát rộng hơn. Theo thông lệ, bạn có thể rót rượu vào một phần ba ly và uống rượu - cầm trên thân ly, không chạm vào miệng bát.
Đối với rượu sâm banh và rượu vang sủi bọt
Sáo hay thủy tinh thổi sáo là một loại thủy tinh cao, mỏng, có cuống dài với thể tích 180 ml. Rượu sâm banh hoặc rượu vang sủi tăm được đổ vào đó. Đôi khi những thức uống này được phục vụ trong một chiếc cốc - một chiếc bát rộng với phần cổ hơi hẹp trên chân cao. Những món ăn như vậy thường được sử dụng trong các buổi chiêu đãi nghi lễ khi chúng tạo ra kim tự tháp từ ly rượu. Bát được đổ sâm panh một nửa, do đó, hương vị và hương thơm của thức uống được bộc lộ rõ hơn.
Snifters
Snifter - kính có đáy rộng, thuôn về phía mép trên, trên một thân ngắn. Thể tích của nó là từ 250 đến 875 ml. Theo thông lệ, người ta thường uống rượu cognac, rượu mạnh và rượu bê từ những món ăn như vậy. Đổ một phần ba đồ uống.
Đối với các loại cocktail
Ly cocktail - một vật chứa trên chân cao với một tô hình nón, thể tích 90-280 ml. Như một quy luật, họ uống martini từ nó.
Đối với các loại cocktail nhiệt đới, người ta sử dụng harikane - một loại ly có thân ngắn và một chiếc bát trông hơi giống như hoa huệ của nụ thung lũng. Dung tích của nó là 400-480 ml.
Cocktail, bao gồm nhiều lớp, được phục vụ trong một quán cà phê mủ - đĩa có thể tích 80-120 ml, trên một thân cây ngắn với một cái bát thuôn cao, kéo dài về phía mép trên.
Kính và kính
Ly là vật chứa có dung tích không quá 100 ml, ở chân thấp. Họ uống đồ uống có cồn mạnh từ ly, chẳng hạn như vodka, bitters, rượu mùi.
Ngăn xếp là một tấm kính nhỏ với các bức tường thẳng, nhẵn hoặc có nhiều mặt. Nó cũng thích hợp cho những loại rượu mạnh không đá được uống trong một hớp.
Kính và kính nên được rửa sạch bằng một miếng bọt biển mềm và nước xà phòng ấm. Để tránh các vệt, kính phải được lau bằng khăn ăn hoặc sợi nhỏ. Để có độ sáng bóng, bát đĩa được tráng trong nước có pha nước chanh hoặc giấm.
Nơi tốt nhất để cất kính được coi là tủ kín. Điều quan trọng là không có nguồn mùi nào gần nó, chẳng hạn như nhà bếp hoặc phòng hút thuốc. Các chuyên gia không khuyên bạn nên cất kính bàn bên cạnh các loại gia vị, thảo mộc, trà hoặc cà phê. Mùi thơm của chúng sẽ thấm đẫm các món ăn, và sau đó là đồ uống. Cũng không nên úp ngược kính, nếu không kính sẽ hút mùi của kệ tủ.
