Các loại cồn có vị đắng hoặc thơm ngọt có thể “rút ra” từ các loại thảo mộc, nụ, rễ và quả mọng không chỉ có mùi vị, màu sắc, mùi mà còn có các đặc tính hữu ích. Rượu mùi ngọt được tạo ra với việc bổ sung xi-rô đường, đáng để "lạm dụng" đường một chút, tăng liều lượng từ 30 gam trên 100 ml lên 35 gam và rượu mùi tự làm, như thể bằng phép thuật, trở thành rượu mùi tự chế.
Nó là cần thiết
- Limoncello
- - 15 quả chanh vỏ dày;
- - 750 ml rượu mạnh 90 °;
- - 2 cốc đường;
- - 2 lít nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Để có được cồn thuốc, hiệu quả nhất là sử dụng cồn có cường độ 45-50 °. Quy tắc chung để lấy cồn thuốc như sau - bạn lấy nguyên liệu thô thơm (thảo mộc, trái cây, quả mọng, rễ, nụ và thậm chí cả vỏ cây), cho vào chai và đổ đầy rượu. Bảo quản chai ở nơi ấm áp và tối. Sau một vài tuần, các nguyên liệu thô trong chai được thay thế bằng nguyên liệu tươi và được truyền lại. Bằng cách này, bạn tăng khả năng tập trung của mình. Sau một thời gian nữa, cồn thuốc, nếu muốn, được lọc và, nếu muốn, được pha loãng hoặc không với xi-rô đường.
Bước 2
Để có được dịch truyền từ quả mọng và quả, người ta dùng 1 lít cồn 50% trên 1 kg nguyên liệu; để có được cồn từ các loại thảo mộc hoặc lá, cần khoảng 100 g nguyên liệu tươi. Yêu thích nhiều vết cồn trên vỏ quýt hoặc chanh cần khoảng 100-150 g nguyên liệu khô.
Bước 3
Hãy thử rượu mùi limoncello nổi tiếng. Công thức nấu ăn tự chế của nó chứa rất ít đường, khiến nó trở thành một loại rượu mùi chanh nổi tiếng.
Bước 4
Rửa sạch chanh trong nước nóng. Dùng một con dao sắc để cắt vỏ rau củ. Sử dụng cùng một con dao, cẩn thận và tỉ mỉ loại bỏ những phần nhỏ nhất của cùi đắng màu trắng khỏi nó. Bạn cũng nên cạo sạch vỏ chanh.
Bước 5
Cho chanh và vỏ chanh vào lọ 3 lít. Thêm một nửa lượng rượu được chỉ định trong công thức, đóng nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi tối trong khoảng 40 ngày.
Bước 6
Sau 40 ngày, lọc cồn, bỏ chanh. Cho nước vào nồi đun sôi trên lửa lớn, cho đường vào đun cho đến khi tan hết. Tắt bếp và đợi siro nguội. Đổ phần rượu còn lại vào và thêm tất cả mọi thứ lại với nhau trong lọ vỏ chanh và cồn. Loại bỏ một lần nữa ở cùng một nơi ấm áp và tối và để trong 40 ngày nữa.
Bước 7
Vớt cồn ra, bỏ vỏ, lọc và đóng chai. Bảo quản limoncello ở nơi tối ở nhiệt độ phòng, nhưng làm lạnh trong tủ đá trước khi uống cồn. Limoncello say khướt từ những ly rượu mùi hẹp đặc biệt.
