Giấm rượu được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm thuốc dân gian. Nếu rượu của bạn có vị chua, thì bạn không cần phải đổ ra ngoài. Thức uống này có thể được ban tặng cuộc sống thứ hai bằng cách làm giấm rượu.
Nó là cần thiết
- - rượu lên men;
- - hộp đựng bằng thủy tinh;
- - Nước;
- - Đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu rượu vang có vị chua, thì bạn có thể làm giấm rượu từ nó theo công thức sau. Lấy 1,5 lít đồ uống được chỉ định và đổ vào bình thủy tinh 5 lít. Thêm 4,5 lít nước đun sôi vào.
Bước 2
Đường mật ong cũng sẽ chuyển thành giấm rượu. Lấy 400 gram mật ong hoặc đường và thêm vào bình chứa.
Bước 3
Tiếp theo, đổ cao răng vào hỗn hợp lỏng - cặn từ rượu, khuấy đều các thứ trong đó một lần nữa. Đặt vật chứa được phủ bằng gạc ở nơi tối và ấm. Tại đây rượu sẽ lên men từ 50-55 ngày.
Bước 4
Sau đó đặt ba lớp vải thưa lên rây hoặc chao và lọc lấy sản phẩm lỏng thu được. Đổ vào chai, đậy chặt nắp. Bảo quản giấm rượu tự làm ở nơi thoáng mát.
Bước 5
Thêm nó vào món salad. Nó rất tốt cho việc ướp cá, thịt. Bạn có thể làm món rau cuộn với giấm từ rượu lên men. Vì nó chín trong gần 2 tháng, hãy chuẩn bị trước để có thể đóng hộp trong mùa thu hoạch.
Bước 6
Giấm có thời gian chín lâu, nên làm lâu trước mùa vầu, kéo sợi.
Bước 7
Nếu bạn muốn làm giấm rượu theo một công thức cũ của Bồ Đào Nha, bạn sẽ cần một thùng gỗ sồi hoặc ít nhất là gỗ vụn.
Bước 8
Trước tiên, bạn cần lấy men, được làm theo công thức trước đó. Chỉ cần sử dụng nước ép nho thay vì rượu vang. 150-200 gam giấm rượu vừa đủ.
Bước 9
Đổ nó và 1,5 lít rượu chua vào thùng gỗ sồi. Nếu không, hãy lấy một hộp thủy tinh và đặt một vài vụn gỗ sồi vào đó. Thêm một thanh quế nếu muốn.
Bước 10
Để hộp đựng trong một tháng ở nhiệt độ phòng trong nhà. Sau khoảng thời gian này, sản phẩm sẽ sẵn sàng. Bảo quản nó trong tủ lạnh. Sau khi một ít giấm còn lại dưới đáy, hãy đổ thêm rượu chua hoặc rượu thông thường, để trong phòng và sau một tháng giấm rượu sẽ sẵn sàng trở lại.
