Gần đây, các nhà hàng đàng hoàng ngày càng đưa mô tả món ăn vào thực đơn của họ, điều này đáng được khách hàng tôn trọng hơn. Không phải lúc nào cũng dễ dàng cụ thể hóa hương vị và trình bày món này, món kia theo ý muốn.
Hướng dẫn
Bước 1
Mô tả món ăn một cách cô đọng mà không đi sâu vào những chi tiết không cần thiết. Du khách không nên cảm thấy mệt mỏi với hàng chục dòng nói về một bữa ăn duy nhất. Nhiệm vụ của bạn là giúp khách làm quen với càng nhiều lời đề nghị của bạn càng tốt và chọn những gì phù hợp nhất cho anh ta.
Bước 2
Tập trung vào các thành phần. Điểm này đặc biệt quan trọng đối với những món ăn có chứa những sản vật lạ, quý hiếm được mang từ nước ngoài về và nổi tiếng khắp thế giới. Vui lòng nhập quốc gia có nguồn gốc các nguyên liệu.
Bước 3
Hãy cho chúng tôi biết về phương pháp nấu ăn. Thực khách sẽ rất thú vị khi bước vào thánh đường của nhà hàng và nhìn qua vai đầu bếp. Cho biết phương pháp được sử dụng để chế biến món ăn, lưu ý những ưu điểm riêng biệt của nó đối với sản phẩm cụ thể này (bảo quản chất dinh dưỡng, đóng gói nước trái cây bên trong, v.v.).
Bước 4
Chia sẻ các giao dịch độc đáo. Bánh mì tự làm, sử dụng bột mì từ Pháp hoặc trứng mang về từ một trang trại thuộc sở hữu của nhà hàng - tất cả những điều này sẽ nâng cao vị thế của cơ sở của bạn trong mắt du khách.
Bước 5
Đừng bỏ bê tính từ. Sử dụng càng nhiều từ càng tốt để quảng cáo món ăn một cách không phô trương (tinh tế, tinh tế, tinh tế, phong phú, cay, đậm đà, v.v.).
Bước 6
Nhấn mạnh sự kết hợp của các loại thực phẩm tạo nên món ăn. Ví dụ, bạn có thể chỉ ra quốc gia mà nó được phát minh lần đầu tiên.
Bước 7
Đào tạo nhân viên phục vụ của bạn để giao tiếp với khách hàng. Nếu được yêu cầu giới thiệu, anh ấy không nên đặt tên ngẫu nhiên một hoặc hai món và nói rằng chúng chỉ ngon. Việc mô tả món ăn qua miệng của nhân viên phục vụ có ý nghĩa rất quan trọng, nó như một lời quảng cáo kín đáo và là lý do để bạn quay lại cơ sở của mình.
