Nhà Hàng Hy Lạp: ẩm Thực Và Trang Trí

Nhà Hàng Hy Lạp: ẩm Thực Và Trang Trí
Nhà Hàng Hy Lạp: ẩm Thực Và Trang Trí

Video: Nhà Hàng Hy Lạp: ẩm Thực Và Trang Trí

Video: Nhà Hàng Hy Lạp: ẩm Thực Và Trang Trí
Video: Greek Chefs - Greece 2024, Tháng Ba
Anonim

Để mở một nhà hàng Hy Lạp bên bờ biển, bạn sẽ phải dành một chút thời gian để nghiên cứu lịch sử và văn hóa Hy Lạp để tạo ra bầu không khí thích hợp, cũng như lựa chọn công thức nấu ăn phù hợp cho các món ăn Hy Lạp chính thống. Cách dễ nhất là thuê một đầu bếp Hy Lạp có kinh nghiệm và không phải lo lắng về thực đơn phù hợp với khái niệm.

Nhà hàng Hy Lạp: ẩm thực và trang trí
Nhà hàng Hy Lạp: ẩm thực và trang trí

Bạn có thể làm khác đi - thuê một sinh viên tài năng tốt nghiệp trường ẩm thực và đặt cho anh ta nhiệm vụ: nghiên cứu các món ăn của ẩm thực Hy Lạp và học cách nấu chúng một cách chính xác. Với mục đích này, bạn thậm chí có thể tổ chức một chuyến công tác nhỏ đến Hy Lạp để nghiên cứu những nét đặc sắc của ẩm thực địa phương. Bây giờ, chúng ta hãy xác định các món ăn và đồ uống chính sẽ trở thành điểm nhấn khác biệt chính của ẩm thực quốc gia Hy Lạp.

Tính năng menu

Ẩm thực Hy Lạp là ô liu và dầu ô liu, pho mát cừu hoặc dê và rau, thịt (cừu, dê, lợn), hải sản và nhiều loại gia vị và gia vị không cay, chủ yếu là thảo dược, rất nhiều trái cây và đồ ngọt, và cả rượu vang, ouzo (vodka hồi Hy Lạp), raki (vodka nho chua) và cà phê Hy Lạp bắt buộc trên cát. Trên thực tế, đây chính là điểm cốt lõi mà bạn có thể "xâu chuỗi" các công thức nấu các món ăn truyền thống của Hy Lạp.

Cần lưu ý rằng ẩm thực Hy Lạp hấp thụ nhiều truyền thống châu Âu, nhưng ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ có ảnh hưởng lớn hơn đến nó, vì người Hy Lạp là một phần của Đế chế Ottoman trong bốn trăm năm. Tuy nhiên, người Hy Lạp đã cố gắng bảo tồn nét độc đáo của văn hóa ẩm thực của họ, do đó, không giống như các món ăn tương tự của Ý, người Hy Lạp không thích mì ống và pizza, mà là thịt cừu non và trẻ em, sau đó là hải sản, pho mát và rau, dồi dào hương vị với các loại gia vị thơm và tinh tế.

Đồ ăn nhẹ: rau hầm, thịt hầm (moussaka), phô mai feta và ô liu, sữa chua (tzatziki), nhiều loại bánh nướng, salad Hy Lạp (caesar), cà tím nhồi (moussaka), salad dưa chuột tươi với sữa chua (tzatziki).

Các món đầu tiên: nước luộc cá, súp đậu, súp đậu lăng.

Món thứ hai: thịt cừu xiên, sườn cừu nướng, thịt cừu nướng thịt cừu (koko-retsi), chân giò với dưa cải, thỏ hầm hành (stifado), thịt nướng (souvlaki), bắp cải cuộn thịt lá nho (dolma), một loại lula kebab - suzukakya.

Món tráng miệng có thể bao gồm nhiều loại trái cây và đồ ngọt phương Đông. Bạn có thể bao gồm bất kỳ đồ uống nào trong thực đơn, đừng quên những đồ uống Hy Lạp truyền thống ở trên và lập danh sách rượu ngon với rượu vang Hy Lạp và Crimean.

Thiết bị nhà bếp

Trước khi mua thiết bị, hãy quyết định các món ăn được cho là sẽ được chuẩn bị trong nhà hàng Hy Lạp của bạn. Vì chúng ta đang nói về một cơ sở nhà hàng chính thức, bạn sẽ phải mua mọi thứ bạn cần, từ bàn cắt và lò nướng, bao gồm cả thiết bị nướng và bánh mì, đến thiết bị làm lạnh.

Tốt nhất là bạn nên nhờ các chuyên gia tư vấn để thiết kế không gian bếp của một nhà hàng như vậy một cách thành thạo nhất có thể, vì những khán giả ưu tú từ khu phức hợp khách sạn và các khách hàng xung quanh sẽ đến với bạn. Vì vậy, một nhà hàng phải có một mức độ phù hợp trong tất cả mọi thứ liên quan đến chất lượng món ăn và trang trí của cơ sở.

Thiết kế nội thất nhà hàng Hy Lạp

50 phần trăm thành công phụ thuộc vào kỹ năng của người nấu ăn, nhưng 50 phần trăm còn lại sẽ rơi vào bầu không khí thích hợp. Và tại đây bạn có thể đi theo một trong những con đường: tái tạo tinh thần của một quán rượu Hy Lạp hiện đại với các yếu tố truyền thống hoặc tạo ra một tổ chức theo phong cách cổ, sử dụng hình nộm và các yếu tố trang trí.

Quán rượu Hy Lạp

Bạn sẽ cần một không gian máy lạnh rộng rãi với cửa sổ rộng, được trang trí bằng các màu ô liu, xanh lá cây, vàng và xanh lam. Sàn - gạch men, trần dầm, tường trát trắng. Bạn có thể sử dụng các vật phẩm giả mạo. Đồ nội thất - gỗ đơn giản, gỗ kiểu cách hoặc đan lát. Thêm tranh, kệ đựng chai rượu, giỏ trái cây và bát đĩa gốm sứ để tạo không khí. Đừng quên khu vực ngoài trời được trang trí với đài phun nước cách điệu và những bức tượng. Bộ bàn ăn bằng mây trên các trang web được lót bằng các phiến đá sẽ rất hữu ích. Sử dụng nến trong chân nến an toàn vào buổi tối.

Phong cách cổ

Nếu bạn muốn tạo ra một bầu không khí độc đáo của Hy Lạp cổ đại, hãy sử dụng các cột và hoa văn Hy Lạp, hốc, amphorae và tượng trong thiết kế. Sau khi thể hiện trí tưởng tượng, bạn có thể tổ chức các khu VIP dưới dạng các phòng riêng biệt, nơi khách có thể cảm thấy như những người Hellenes cổ đại thực sự, ngả mình trên ghế dài, mặc áo chẽn và đội vòng nguyệt quế lên đầu. Xem xét các dịch vụ đặc biệt trong các lĩnh vực như vậy - con đường này sẽ là một loại thu hút trong quá khứ.

Lãnh thổ bên ngoài, từ đó tầm nhìn ra biển nhất thiết phải mở, có thể được trang trí bằng các tàn tích và tượng cách điệu, lấy làm cơ sở là bức tranh toàn cảnh của Chersonesos cổ đại.

Đề xuất: