Người ta tin rằng súp là một phần thiết yếu trong thực đơn hàng ngày của bất kỳ người nào. Tuy nhiên, nhiều người không thích súp do tính chất lỏng của chúng. Trong trường hợp này, súp kem hoặc súp kem là lý tưởng. Súp bí đao là một món ăn nhẹ và ngon, rất thích hợp cho bữa trưa.
Nó là cần thiết
-
- 900 g bí xanh;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- 1 muỗng canh. một thìa bơ;
- 1 củ hành tây vừa;
- 1 thìa lá oregano khô;
- 600 ml nước luộc rau;
- 115 g pho mát xanh;
- 300 ml kem không béo;
- Muối
- hương vị hạt tiêu;
- rau oregano tươi
- pho mát và kem để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ bí ngòi và cắt thành từng khoanh mỏng. Cắt nhỏ hành tây. Vò pho mát.
Bước 2
Trong một cái chảo lớn có đáy nặng, đun nóng bơ và dầu ô liu, cho hành tây vào và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm nhưng không chuyển sang màu nâu.
Bước 3
Thêm bí ngòi và rau kinh giới vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nấu trên lửa vừa trong 10 phút, khuấy thường xuyên. Sau 10 phút, cho nước luộc rau vào đun sôi, khuấy liên tục.
Bước 4
Giảm lửa xuống thấp, đậy vung nửa nồi và nấu trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Đảm bảo rằng súp không bị sôi! Cho đến khi kết thúc thời gian nấu, thêm phô mai vụn vào và khuấy đều súp cho đến khi phô mai tan hết.
Bước 5
Chuyển súp vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và xay cho đến khi mịn. Sau đó cho súp qua rây vào một chiếc nồi sạch.
Bước 6
Thêm 200 ml kem, để súp trên lửa nhỏ và đun, thỉnh thoảng khuấy đều. Nước súp không nên đun sôi! Nếu nó quá đặc, hãy cho thêm nước hoặc nước rau củ. Cũng có thể thêm nhiều muối và hạt tiêu nếu cần.
Bước 7
Đổ súp đã chuẩn bị vào bát đã làm ấm và thêm 100 ml kem còn lại vào. Phục vụ nóng, trang trí với lá oregano tươi, pho mát vụn và kem.
