Theo truyền thống, bánh kếp được chế biến với sữa, nhưng đột nhiên tôi muốn có bánh kếp, nhưng không có sữa. Nó chỉ ra rằng bạn có thể làm bánh kếp mà không cần sữa. Trên nước, chúng trở nên mỏng, lỏng và ngon không kém gì trên sữa. Và cũng có thể ăn kiêng!
Nó là cần thiết
bột mì 300 g, nước khoáng có gas 0,5 ml, 4 quả trứng gà, bơ 100 g, men nở 0,5 thìa cà phê
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức làm bánh pancake không sữa khá đơn giản. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết: rửa sạch và lau khô trứng, rây bột mì, đánh tan 50 g bơ. Phần dầu còn lại sẽ được dùng để tráng bánh xèo. Lấy một cái âu hoặc cái chảo sâu lòng, đổ bột mì vào, đánh tan trứng, đổ bơ đã đun chảy vào. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và pha loãng với nước khoáng.
Bước 2
Để chuẩn bị bánh kếp ren mỏng, thêm men đã pha loãng trong 50 ml nước ấm vào bột. Khuấy bột khoảng 15-20 phút, thực hiện thao tác sau: dùng muôi múc chất lỏng, nâng cao hơn và đổ khối bột vào nồi. Lặp lại 8-10 lần, điều này góp phần làm cho bột bão hòa với oxy, làm cho bánh kếp có lỗ.
Bước 3
Lấy một cái chảo bánh kếp, làm nóng và phết bơ lên. Dùng muôi múc một ít hỗn hợp bánh xèo và đổ lên chảo để chất lỏng được phân bố đều. Sau hai đến ba phút, dùng thìa gỗ hoặc silicon nâng bánh lên và lật mặt bánh sang mặt còn lại. Sau hai phút nữa, lấy nó ra đĩa và đánh bằng bơ. Đổ phần bột tiếp theo vào chảo, bạn không cần phải tráng chảo bằng dầu nữa. Nấu bánh kếp không sữa theo cách này cho đến khi hết bột.
