Gà viên là một món ăn nhanh và ngon, lý tưởng cho những người yêu thích thịt và có thể được sử dụng như một món ăn kiêng. Có rất nhiều công thức để tạo khối (hỗn hợp thịt băm với các nguyên liệu khác) cho cốt lết gà.
Hướng dẫn
Bước 1
Luồn gà qua giá dây vừa của máy xay thịt. Nếu không có thời gian tự nấu gà băm, bạn có thể mua sẵn.
Bước 2
Ngâm phần vụn bánh mì vào nước hoặc sữa và vắt. Bào hai nhánh tỏi, nếu thích sắc hơn, bạn có thể bào từ ba đến bốn nhánh. Thêm vụn bánh mì và tỏi xay vào thịt gà băm. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 3
Mù u từ khối thịt gà có hình dạng bất kỳ và chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu trong bất kỳ loại dầu nào: ô liu, hướng dương hoặc bơ (5-6 phút). Đậy nắp lại và nấu trong khoảng 14-16 phút (7-8 phút trên 1 mặt của miếng chả).
Bước 4
Phục vụ cốt lết gà với món ăn kèm yêu thích của bạn. Công thức đầu tiên để làm khối lượng cho gà viên đã được nắm vững. Hãy chuyển sang phần thứ hai.
Bước 5
Rửa sạch phi lê gà. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ với cạnh khoảng 0,5 - 1 cm, lấy thịt gà băm nhỏ. Phương pháp nấu thịt băm này cho phép bạn giữ được nước thịt khi nấu cốt lết.
Bước 6
Đặt chúng vào một cái bát có viền cao. Đổ gà đã băm nhỏ với sốt mayonnaise đã ướp gia vị (có thể có hoặc không) cho gà rồi cho tất cả các thứ vào tủ lạnh để ướp trong một giờ.
Bước 7
Sau khi ướp, cho hai thìa bột mì, một quả trứng, một chút tiêu đen xay và một chút muối vào bột gà băm sau khi ướp. Khuấy đều. Thịt cắt nhỏ mù từ khối lượng kết quả.
Bước 8
Làm nóng chảo trước. Thêm dầu ô liu hoặc dầu thực vật vào đó. Chiên miếng chả trong chảo đã được làm nóng trước trong khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi có màu vàng nâu ở mỗi mặt.
Bước 9
Lấy sốt mayonnaise trộn với thì là và mùi tây. Bạn sẽ nhận được nước sốt. Rưới nước sốt này lên các miếng thịt cốt lết trước khi dùng để giữ cho chúng ngon ngọt. Bạn cũng có thể sử dụng các loại thảo mộc khác để làm nước sốt.
Bước 10
Phục vụ cốt lết gà băm với bất kỳ món ăn kèm nào. Lý tưởng nhất là cơm hoặc cơm với rau (với cà rốt, đậu, bông cải xanh, súp lơ, bí xanh), kiều mạch và khoai tây nghiền.
