Shish kebab là một món ăn rất ngon và hài lòng. Đây có lẽ là lý do tại sao họ nấu nó một cách thích thú khi giải trí ngoài trời, trong nước; với bạn bè, gia đình hoặc đồng nghiệp. Ban đầu nó được nướng với thịt cừu. Hiện nay, thịt nướng được chế biến từ nhiều loại thịt và phụ phẩm của chúng, cá và thậm chí cả rau. Đối với món nướng nhanh chóng, tốt hơn là nên lấy thịt gà, gà tây hoặc cá. Vì chúng được ướp tương đối ngắn và chiên nhanh, điều này giúp tiết kiệm thời gian (nếu bạn có một ít).
Nó là cần thiết
-
- đùi gà - 5 kg
- kefir - 1 l
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- lá nguyệt quế - 7 miếng
- ba quả cà chua
- 3 kg hành tây
- 1-1,5 quả chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đùi gà vớt ra, rửa thật sạch, cho vào chao và để cho ráo nước.
Bước 2
Trong khi chờ đợi, bạn bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh. Càng đông, thịt càng ngọt và ngon hơn (có được vị của hành).
Bước 3
Đặt đùi vào đĩa tráng men hoặc thủy tinh (không bao giờ bằng nhôm). Sau đó rắc hành hoa lên trên, dùng tay bóp kỹ cho đều. Điều này là cần thiết để anh ta có thể để nước ướp thịt.
Bước 4
Sau đó đổ đầy đùi gà với một lít kefir, rắc tiêu và muối cho vừa ăn, đặt 7 lá nguyệt quế.
Bước 5
Rửa sạch chanh và cà chua, thái khoanh tròn rồi cho vào thịt, vắt lấy nước. Trộn đều tất cả các thứ, đậy nắp lại và để ướp trong vòng 2-3 tiếng ở nơi thoáng mát. Khoảng thời gian này là khá đủ.
Bước 6
Sau khi hết thời gian, châm lửa, chuẩn bị xiên que để chiên thịt nướng. Sau đó bắt đầu xâu thịt.
Bước 7
Nướng đùi gà trên than hồng cho đến khi chín vàng, thỉnh thoảng trở mặt. Đồng thời, đảm bảo rằng không có đám cháy xuất hiện (dập tắt bằng cách phun nước). Nếu không, thịt sẽ bị cháy, mất vị ngon. Độ sẵn sàng của thịt nướng có thể được xác định bằng cách dùng dao đâm xuyên thịt. Nếu không có máu chảy ra, tức là đùi đã sẵn sàng.
Bước 8
Dùng dao tách thịt đã chuẩn bị ra khỏi xiên, chuyển các lớp hành ngâm.
Bước 9
Ngay sau khi bạn nấu toàn bộ kebab, hãy đậy nắp chảo lại và để nó ủ trong 20-30 phút.
