Nước trái cây là sự kết hợp ngon và lành mạnh của tất cả các vitamin và khoáng chất thiết yếu, miễn là nó được làm ở nhà. Ngày nay, bạn sẽ khó có thể làm bất cứ ai ngạc nhiên với cách chế biến nước trái cây mới ép thông thường, mọi người từ lâu đã quen với việc làm hỗn hợp của nhiều loại trái cây, quả mọng và thậm chí cả rau. Nhưng cũng cần phải suy nghĩ về giai đoạn mùa đông, khi những sản phẩm không thể thay thế như vậy chỉ đơn giản là sẽ không có trong tầm tay.
Nó là cần thiết
-
- Nước ép bí ngô:
- 1 kg bí ngô
- 1 ly nước
- xi-rô (1 kg đường
- 3 l nước)
- 1 thìa cà phê axit xitric
- Nước ép cà chua:
- cà chua
- Nước ép bắp cải:
- 1 kg bắp cải
- 1 kg cà rốt
- 1-2 thìa cà phê muối
- Nước ép cà rốt:
- 1 kg cà rốt
- 0,3 cốc nước
- Xi-rô đường 1 lít
Hướng dẫn
Bước 1
Nước ép bí ngô. Gọt vỏ và bỏ hạt bí ngô. Cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi tráng men. Đổ 1 cốc nước vào và để lửa vừa trong 20-30 phút, cho đến khi bí chín mềm. Sau khi nước sôi tắt gas. Chuẩn bị xi-rô đường. Đổ nước vào nồi, trộn với đường và thêm axit xitric. Đun sôi. Trộn bí đỏ với siro và đổ vào các lọ đã được khử trùng trước.
Bước 2
Nước ép cà chua. Rửa sạch cà chua chín và cắt thành 4 miếng. Chuyển chúng vào một cái chảo và nghiền. Đun sôi khối lượng thu được. Lau sạch những gì bạn nhận được qua một cái rây. Bỏ bã, đun sôi lại nước cốt rồi đổ vào các lọ đã khử trùng.
Bước 3
Nước ép bắp cải. Rửa sạch các loại rau. Cắt chúng trên một máy xay thô. Đậy kín bằng muối và cho vào lọ. Bỏ rau đã cắt nhỏ vào nơi tối và mát trong 2 ngày. Để trong 3 ngày, chắt lấy nước cốt và đun sôi. Đổ vào các lọ tiệt trùng đã chuẩn bị trước.
Bước 4
Nước ép cà rốt. Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ. Chà xát nó trên một máy vắt thô. Chuyển sang nồi tráng men và đậy nắp bằng nước. Đun lửa vừa cho đến khi chín mềm. Cho khối lượng thu được qua máy ép trái cây và trộn với siro 10% (1 lít nước đun sôi với 100 g đường). Đun sôi mọi thứ và đổ vào lọ đã khử trùng.
