Khoai tây chiên hoặc luộc nóng có thể tự cung cấp đến mức hầu như không cần ăn gì. Đó có phải là một giọt dầu, một nhánh rau thơm và một ít muối. Hơn nữa, bạn cần phải muối khoai tây không chỉ tùy thuộc vào loại cây ăn củ, loại món ăn mà còn tùy thuộc vào mùa vụ.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi bắt đầu nấu, bạn có thể ướp muối để đảm bảo khoai không bị biến thành cháo. Đây là một củ khoai tây còn non, chưa được gọt vỏ. Nếu một người đang ăn kiêng hoặc vì một lý do nào đó (ví dụ: do các triệu chứng cai nghiện) muốn ăn bánh bột lọc mặn nhạt thay vì bột nhuyễn đặc có vị bơ hoặc sữa, thì lựa chọn này là dành cho họ. Khoai tây chín, "mùa thu" được muối vào cuối quá trình nấu ăn. Khoai tây luộc đặc biệt nhạy cảm với các loại muối: biển và thông thường, đá. Muối biển là hỗn hợp của nhiều loại muối khác nhau. Trong nước sôi, nó trải qua một chu kỳ phản ứng hóa học: một số hợp chất phân hủy thành các thành phần, một số khác được hình thành, có nghĩa là mùi vị cũng thay đổi. Nếu mức độ mặn của món ăn có tầm quan trọng quyết định trong gia đình (ví dụ, đối với phụ nữ có thai), thì tốt hơn là sử dụng muối mỏ thô.
Bước 2
Khoai tây chiên, cắt thành dải, ướp muối khi món ăn đã chín một nửa. Đôi khi muối được nấu chảy trong dầu, các tinh thể được phân tán trong chảo để dầu được muối đều, sau đó đặt khoai tây cắt thành từng lát mỏng. Khoai tây chiên sẽ rắc muối khi lấy ra khỏi nồi chiên nếu không sẽ không còn giòn nữa. Vào mùa đông, khoai tây chiên có thể được rắc với hỗn hợp các loại thảo mộc khô và muối. Chúng sẽ thêm một chút hương vị quen thuộc. Khoai nướng chín vàng không muối.
Bước 3
Nếu khoai tây được nấu để làm salad hoặc chế biến cho một bữa ăn kiêng, thì chúng không cần phải ướp muối. Thứ nhất, về bản chất, khoai tây có vị hơi mặn, điều này là do chứa nhiều khoáng chất. Thứ hai, trong món salad, khoai tây luộc được trộn với dưa chuột muối, sốt mayonnaise, thịt hộp hoặc cá và chúng đã được ướp muối vừa đủ. Không cần thiết phải chèn ép thận của bạn bằng một khẩu phần muối khác.
