Bánh khoai tây, món truyền thống của cư dân các làng mạc và các khu định cư, có thể được thay đổi một chút bằng cách thêm thịt gà vào nhân bánh. Hãy thử làm nó với bánh phồng và gà tươi.
Nó là cần thiết
-
- 500-600 g bánh phồng;
- 2 thìa dầu thực vật;
- 2 lòng đỏ trứng gà;
- 2 dăm bông (gà);
- 3 củ khoai tây nhỏ;
- 1 củ hành tây;
- 70 g bơ (bơ thực vật);
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn).
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức làm bánh khoai tây này được thiết kế cho khay nướng có kích thước 25 x 30 cm, trước hết bạn cần chuẩn bị nhân cho chiếc bánh của chúng ta. Rã đông chân gà. Để rã đông nhanh, chúng có thể được đặt trong bồn rửa bằng nước ấm. Sau khi rã đông, dăm bông phải được rửa sạch và để khô.
Bước 2
Tách thịt gà ra khỏi da và xương, sau đó cắt thịt gà thành từng miếng vuông nhỏ. Bóc vỏ hành tây, sau đó băm nhuyễn (cắt thành từng khoanh trước, lần lượt thái nhỏ và làm tương tự).
Bước 3
Khoai tây gọt vỏ rồi rửa qua nước lạnh, cắt thành từng khối vuông nhỏ rồi để trong nước lạnh một lúc, nếu không khoai sẽ bị thâm.
Bước 4
Cho khoai tây, hành tây và xác gà đã cắt vào đĩa đã chuẩn bị sẵn. Rắc muối và hạt tiêu lên trên, và đổ 2-3 muỗng canh nước lên trên toàn bộ khối này. Sau đó, mọi thứ cần được trộn lẫn.
Bước 5
Chia phần bánh phồng hơi ấm thành 2 phần: một phần sẽ là đáy bánh, phần còn lại sẽ phủ dưới đáy bánh. Lăn nửa đầu của miếng bột thành một lớp mỏng, hy vọng sẽ vừa với khay nướng. Chuyển tấm bột sang tấm nướng đã được bôi mỡ.
Bước 6
Trải toàn bộ phần nhân lên một lớp bột, đừng quên chừa ra 2-3 cm dọc theo mép bột (để làm đường may). Cắt bơ (bơ thực vật) thành từng miếng và phết lên nhân bánh.
Bước 7
Nắn các mép bột còn dính lại, sau đó dùng lòng đỏ trứng chải các mép bột lên (bạn có thể dùng cọ silicon để làm điều này). Cán mỏng miếng bột thứ hai và phủ nhân bánh lên miếng bột thứ hai, cho các mép hơi sát vào viền của chiếc bánh. Theo truyền thống cổ xưa của người Slav, một lỗ được tạo ra ở giữa bánh để cho hơi nước thoát ra khỏi bánh.
Bước 8
Đánh đều lên bề mặt bánh bằng lòng đỏ trứng gà rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Bánh sẽ sẵn sàng sau 30 - 40 phút, có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng độ nâu của bột.
