Tỏi là một loại gia vị ngon và rất tốt cho sức khỏe. Đôi khi không giữ được tươi, để không bị biến chất thì nên ướp muối. Có một số cách bạn có thể làm điều này.
Công thức cổ điển để ngâm tỏi
Bạn cần bổ sung các nguyên liệu sau:
- muối -1 g;
- tỏi - 3 kg.
Bạn cần lấy phần đầu của tỏi, cắt bỏ rễ và loại bỏ lớp vỏ bị hư hỏng phía trên. Không nhất thiết phải làm sạch nó hoàn toàn. Sau đó lấy một cái lọ ba lít, lót một lớp muối dưới đáy rồi cho đầu tỏi vào. Sau đó, muối được đổ một lần nữa. Điều cần thiết là cô ấy phải lấp đầy tất cả các khoảng trống giữa các đầu của tỏi và hoàn toàn đóng chúng lại. Sau đó, mọi thứ được lặp lại một lần nữa cho đến khi ngân hàng được lấp đầy hoàn toàn. Hơn nữa, lớp cuối cùng trong đó nhất thiết phải bao gồm muối. Hũ cần đậy kín bằng nắp nhựa và bảo quản nơi thoáng mát.
Sử dụng các nguyên liệu này, bạn có thể nêm muối tỏi. Đầu tiên, đầu của nó được làm sạch bụi bẩn, rễ và trấu. Tiếp theo, vỏ được tách ra khỏi các lát và chúng được rửa lại một lần nữa dưới vòi nước chảy. Bây giờ người ta lấy một cái lọ, 300 gam muối được đổ vào đó, tỏi được đặt ra và đổ đầy nước. Tất cả điều này được để lại trong 3 ngày. Sau đó bạn cần để ráo nước và chuẩn bị ngâm nước muối. Lấy phần muối còn lại hòa tan với nước. Để lửa, đun sôi, lọc và đổ vào lọ tỏi. Sau đó, nó được đậy bằng một nắp thủy tinh và đặt trong một căn phòng mát mẻ.
Công thức ngâm tỏi cay
Lấy các thành phần sau:
- muối - 80 g;
- nước 1 lít;
- tỏi - 1 kg;
- lá cây ăn quả - 6 chiếc;
- hạt tiêu đen - 3 hạt đậu Hà Lan;
- rau xanh 1/3 bó.
Cắt nhỏ lá và rau thơm, cho vào nước. Thêm muối vào đó và khuấy kỹ. Đặt chất lỏng trên lửa, đun sôi và để trong 3-4 phút. Để nước muối nguội trong khi phi tỏi. Gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi chuyển vào lọ. Giã tỏi với nước muối lạnh và thêm hạt tiêu đen. Đậy nắp lọ và để trên bàn trong 5 ngày. Sau đó đặt nó ở một nơi mát mẻ.
Công thức muối mỏ
Tỏi với đá muối để được lâu hơn, trong khi hương vị của nó rõ ràng hơn. Nó rất dễ để nấu ăn. Trước tiên, bạn sẽ cần mua các thành phần sau
- tỏi - 1 kg;
- muối mỏ - 350 g.
Lấy phần đầu của tỏi, cắt bỏ rễ và lau bằng khăn khô và sạch. Sau đó, chỉ loại bỏ phần trên của trấu khỏi chúng. Tiếp theo, bạn lấy một chiếc lọ, đổ một ít muối vào sao cho ngập hết phần đáy lọ. Đặt đầu tỏi trên một lớp như vậy. Sau đó để chúng trong 30 phút. Sau đó cho một lớp muối và tỏi khác, sau đó làm khoảng thời gian một lần nữa và làm như vậy cho đến khi đầy lọ. Sau đó, nó sẽ cần phải được đóng lại và chuyển đến một nơi mát mẻ và tối.
